Текущее название

Index FungorumIFSarcodon scabrosus (Fr.) P. Karst.
MycoBankMBSarcodon scabrosus (Fries) P. Karsten

 

Этимология видового эпитета

Scabrosus, весьма шероховатый, неопрятный, грязный. От scaber, bra, brum + -ōsus, a, um, усиление.

 

Синонимы

  • Hydnum scabrosum Fr., Anteckn. Sver. Ätl. Svamp.: 62 (1836)
  • Phaeodon scabrosus (Fr.) Henn., in Engler & Prantl, Nat. Pflanzenfam., Teil. I (Leipzig) 1**: 149 (1898)

 

 

Габитус

 

Шляпка

Шляпка 4 – 15 см в диаметре, плоско-выпуклая, распростёртая, вдавленная в центре, неправильной формы. Поверхность светло-коричневая, каштановая, тёмно-коричневая, иногда с розоватым оттенком, покрыта чешуйками красно-коричневого, коричневого цвета, обычно темнее основного фона, в центре более крупными, торчащими вверх, по краям — меньшего размера, прижатыми к шляпке. Край волнистый, изогнутый [1][2].

Гименофор шиповатый. Шипы сбегающие на ножку, 4 – 6 (10) мм длиной, до 1 мм в диаметре, вначале серо-розовые, со временем темнеют до коричневых с фиолетовым оттенком [1][2].

 

Ножка

Ножка 3 – 10 см длиной, 1 – 3.5 см в диаметре, цилиндрическая или сужающаяся книзу, покрыта мелкими розовато-коричневыми чешуйками, в основании сине-зелёная, серо-зелёная [1][2].

 

Мякоть

Мякоть беловатая с розовым оттенком, в основании ножки сине-зелёная, серо-зелёная, горькая, с мучнистым запахом [1][2].

 

Микроскопия

Споры 6 – 7.5 × 5 – 6 мкм (включая орнаментацию), почти шаровидные, широкоэллипсоидные, коричневые. Орнаментация бородавчатая, бородавки грубые, угловатые [2][4].

Базидии 40 – 60 × 6.5 – 8.5 мкм, узкобулавовидные, 4-споровые [2].

Гифальная система мономитическая; гифы без пряжек, в гимениальном слое 4 – 9 мкм в диаметре, тонкостеные, жёлто-коричневые, в траме (9) 11 – 20 (23) мкм в диаметре, прозрачные [2].

 

Экология и распространение

Растёт в хвойных и лиственных лесах, как правило, на кислых песчаных почвах. Может ассоциироваться как с хвойными деревьями (сосна), так и с широколиственными (бук, дуб, каштан) [1][2][5].

 

Плодоношение

Август — октябрь.

 

ЯнвФевМарАпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек

Деления соответствуют декадам месяца.

 

Пищевые свойства

 

Сходные виды

Sarcodon scabrosus относится к секции Scabrosi, ключевыми признаками которой являются наличие серо- или сине-зелёного цвета в основании ножки и отсутствие пряжек на гифах. С некоторыми другими представителями данной секции сходство очень велико, как и велика морфологическая изменчивость всех входящих в неё видов. Таким образом, точное определение может представлять значительные затруднения.

 

  • Так, например, данный вид часто путают с ежовиком сизоножковым (Sarcodon glaucopus). Внешне он характеризуется наличием в центре шляпки исключительно прижатых чешуек, тогда как у S. scabrosus чешуйки в центре шляпки часто (но не всегда!) бывают оттопыренными или по крайней мере приподнятыми. Приурочен S. glaucopus исключительно к хвойным породам деревьев. Микроскопически хорошо отличается несколько меньшим размером спор с преимущественно округлыми бородавками [4][5].
  • Ежовик финский (Sarcodon fennicus) также приурочен исключительно к хвойным породам деревьев. Внешне он не отличается надёжно ни окраской (в силу изменчивости), ни характером расположения чешуек. Его отличительный признак — отсутствие реакции мякоти на КОН [5]. Микроскопически отличается лишь орнаментацией спор — при тех же размерах они покрыты более многочисленными, мелкими, округлыми бородавками [4].
  • Очень редкий саркодон королевский (Sarcodon regalis), встречающийся иногда в хвойных или хвойно-широколиственных лесах, характеризуется фиолетовой окраской основания ножки и более мелкими спорами [4].
  • Из представителей других секций наиболее схожим видом может считаться саркодон Лунделла (Sarcodon lundellii), обладающий преимущественно красно-коричневой окраской, оттопыренными чешуйками и горьким либо едким вкусом. Саркодон Лунделла растёт в хвойных или смешанных лесах, как правило — под елью. В основании его ножки нет серо-зелёного оттенка, а споры мельче, чем у S. scabrosus [4].
  • Не имеют серо-зелёного оттенка в основании ножки и обладатели красивых крупных чешуек — съедобные ежовик черепитчатый (Sarcodon imbricatus) и ежовик чешуйчатый (Sarcodon squamosus). Их мякоть приятна на вкус, а все перегородки на гифах снабжены крупными пряжками.

 

Заметки

По некоторым данным, ежовик шероховатый может применяться для окрашивания шерсти. Американские авторы указывают, что с алюмокалиевыми квасцами отвар гриба даёт синий цвет, с железным купоросом — светло-голубой, с медным купоросом — зеленовато-синий [3]. Информация от европейских мастеров противоположна — так, Leena Riihivilla пишет, что ей не удалось получить из S. scabrosus нужного количества красящего пигмента.

 

Материалы по теме

  1. Breitenbach J, Kränzlin F. Fungi of Switzerland. A contribution to the knowledge of the fungal flora of Switzerland. Vol 2. Heterobasidiomycetes, Aphyllophorales, Gasteromycetes. — Lucerne: Verlag Mykologia, 1986. — 412 p. — P. 234.
  2. Pegler D. N., Robert P. J., Spooner B. N. British Cantharelles and Tooth Fungi. An account of the British Cantharelloid and stipitate Hydnoid Fungi. — Royal Botanic Gardens, Kew, 1997. — 114 p. — P. 98.
  3. Bessette A. R., Bessette A. E. The Rainbow Beneath my Feet: A Mushroom Dyer’s Field Guide. — Syracuse: Syracuse University Press, 2001. — 176 p. — P. 128.
  4. Maas Geesteranus R. A. Die terrestrischen Stachelpilze Europas. — Amsterdam – London: North-Holland Publishing Company, 1975. — 128 p. — P. 108.
  5. Hrouda P. Hydnaceous fungi in Central Europe. URL: http://www.sci.muni.cz/botany/mycology/hydna.htm (Дата обращения: 10.02.2018)

 

Ссылка на эту страницу для печатных изданий

Агеев Д. В., Бульонкова Т. М., Кром И. Ю. Ежовик шероховатый (Sarcodon scabrosus) – Грибы Новосибирской области [Электронный ресурс] URL: http://mycology.su/sarcodon-scabrosus.html (дата обращения: 20.06.2018).

 

 

Поделиться ссылкой