Иллюстрированный справочник-определитель грибов Грибы Новосибирской области Меню
Съедобные грибы

Саркодон черепитчатый (Sarcodon imbricatus)

Краснокнижный вид Краснокнижный вид

Текущее название

Index FungorumIFSarcodon imbricatus (L.) P. Karst.
MycoBankMBSarcodon imbricatus (Linnaeus) P. Karsten

 

Систематическое положение

Fungi, Basidiomycota, Agaricomycetes, Thelephorales, Bankeraceae, Sarcodon

 

Этимология видового эпитета

Imbricatus, черепитчатый. Part. perf. pass. к imbrico, avi, atum, are, крыть черепицей.

 

Синонимы

  • Hydnum imbricatum L., Sp. pl. 2: 1178 (1753)
  • Phaeodon imbricatus (L.) J. Schröt., in Cohn, Krypt.-Fl. Schlesien (Breslau) 3.1(25–32): 460 (1888)
  • Hydnum subsquamosum Batsch, Elench. fung. p. 111, 1783:Fr., Syst. mycol. 1: 399, 1821.
  • Hydnum cervinum Pers., Obs. mycol. 1: 74, 1796 (nom. illeg.).

 

Другие названия: Ежовик черепитчатый, Ежовик пёстрый, Ежовик чешуйчатый, Саркодон пёстрый.

 

 

Габитус

 

Плодовое тело

Плодовые тела однолетние, одиночные, достигающие крупных размеров, мясистые, никогда не обрастающие элементы окружающей среды.

 

Шляпка

Шляпка до 220 мм в диаметре [15], плоско-выпуклая, всегда с вдавленным центром, с возрастом воронковидная вплоть до перфорированной в ножку, окрашенная в жёлто-коричневые или серо-коричневые тона, покрытая широкими коричневыми чешуйками, в большинстве случаев заострёнными и направленными почти вертикально вверх в центре шляпки, прижатыми и тупоконечными по краю; край шляпки подвёрнут только в молодом возрасте.

Гименофор шиповатый. Шипики длинные, почти не низбегающие на ножку, сначала белые, позже коричневые.

Споровый порошок коричневый.

 

Ножка

Ножка длинная, длиной обычно превышающая диаметр шляпки, цилиндрическая или слегка утолщающаяся к основанию, полая или сплошная, сначала беловатая, позже более-менее равномерно коричневеющая, без ярко выраженного осветления в верхней части.

 

Мякоть

Мякоть однослойная, грязно-беловато-коричневая, в том числе и в основании ножки, с неотличительным или слегка неприятным запахом и приятным вкусом (у старых грибов может быть горьковатой).

 

Химические реакции

При воз­дей­ствии КОН цвет мя­ко­ти не из­ме­ня­ет­ся [14].

 

Микроскопия

Споры 7.2 – 8.2 × 4.9 – 5.4 мкм (включая орнаментацию). Орнаментация бородавчатая. Бородавки крупные, грубые, угловатые [13][14].

Базидии 35 – 45 × 6 – 8 мкм, 4-споровые, с пряжкой в основании [2][13].

Гифальная система мономитическая. Гифы гиалиновые, с крупными пряжками, до 5 мкм в диаметре в траме шипиков; до 18 мкм в диаметре в траме шляпки [2][13].

 

Экология и распространение

Ассоциирован с елью, однако не приурочен строго к чисто еловым лесам. Может быть найден и в смешанных, и в сосновых лесах с вкраплениями ели. Известен в Северной Америке и в Евразии, однако точных данных по распространению нет по причине повсеместного смешивания с S. squamosus [14].

 

Плодоношение

Август — октябрь.

 

Деления соответствуют декадам месяца.

 

Пищевые свойства

 

Охранный статус

Интересно, что в некоторых российских красных книгах среди мер охраны саркодона черепитчатого предлагается усиленная охрана лесов от пожаров; между тем, в Скандинавии, например, регулярные лесные пожары, в том числе запланированные, считаются мерой охраны именно таких биотопов, которые предпочитает этот вид. В России же естественные пожары, в том числе низовые пожары в сосняках, служат поводом для проведения сплошных рубок и последующей рекультивации, что по сути уничтожает местообитания таких грибов, как саркодоны и гиднеллумы. Этот маленький пример ярко иллюстрирует полную разорванность отдельных ветвей прикладных «лесных» наук в нашей стране.

 

  • Красная книга Республики Башкортостан 2011.
    Вид неопределённый по статусу. Необходимы контроль за состоянием популяций, поиск новых местонахождений вида и сохранение мест обитания. В местах произрастания необходимо установление щадящих режимов эксплуатации лесных сообществ, недопущение лесных пожаров. Пропаганда данного вида как редкого, нуждающегося в охране гриба.
  • Красная книга Иркутской области 2010.
    Редкий вид. Необходим поиск новых местообитаний вида, которые могли бы быть включены в систему особо охраняемых природных территорий.
  • Красная книга Красноярского края 2012.
    Редкий вид. Необходим поиск новых местонахождений вида.
  • Красная книга Липецкой области 2014.
    Неопределённый по статусу вид. Необходимы: соблюдение режима охраны заказников в части запрета сплошных рубок; контроль за соблюдением мер пожарной безопасности в лесах области; контроль за состоянием известных популяций не реже 1 раза в 3 года; поиск новых местонахождений вида, в первую очередь в Задонском р-не, и, при необходимости, взятие выявленных популяций под территориальную охрану.
  • Красная книга Тамбовской области 2002.
    Неопределённый по статусу вид. Необходимы: соблюдение режима охраны; контроль за состоянием популяций; разработка методик получения плодовых тел в искусственных условиях.
  • Красная книга Республики Татарстан 2006.
    Редкий вид. В местах произрастания необходимо исключить вырубки леса, не допускать лесных пожаров, захламления лесопосадок сельскохозяйственным и бытовым мусором, выпаса скота в лесу. Требуется пропагандировать данный вид как редкий, нуждающийся в охране.

 

Сходные виды

  • Саркодон чешуйчатый (Sarcodon squamosus) ассоциирован с сосной и встречается в сосновых борах. Окраска его шляпки как правило ярче, в ней могут присутствовать винные тона. Форма шляпки S. squamosus плосковыпуклая, иногда с незначительной вдавленностью по центру, но не воронковидная и не перфорированная в ножку. Край шляпки у S. squamosus долгое время остаётся подвёрнутым. Его чешуйки более тёмные, черновато-коричневые и не такие крупные, обычно прилегающие или приподнятые, но не направленные вертикально вверх. Шипики более короткие, несколько низбегающие на ножку. Длина ножки обычно не превышает диаметр шляпки, её верхняя часть окрашена в более светлые тона, а основание не имеет луковицеобразного утолщения. Старые, загнивающие плодовые тела S. imbricatus остаются тёмно-коричневыми, тогда как у S. squamosus они достигают интенсивно-чёрного цвета [12][14][16].
  • Саркодон шероховатый (Sarcodon scabrosus), который также может иметь крупные оттопыренные чешуйки, хорошо отличается горьким вкусом и серовато-зеленоватым до чёрно-зелёного основанием ножки, а микроскопически — отсутствием пряжек.

 

Материалы по теме

  1. Николаева Т. Л. Флора споровых растений СССР. Том VI. Ежовиковые грибы. Грибы (2). — М. – Л.: Издательство Академии наук СССР, 1961. — 433 с. — С. 277.
  2. Breitenbach J, Kränzlin F. Fungi of Switzerland. A contribution to the knowledge of the fungal flora of Switzerland. Vol 2. Heterobasidiomycetes, Aphyllophorales, Gasteromycetes. — Lucerne: Verlag Mykologia, 1986. — 412 p. — P. 232.
  3. Pegler D. N., Robert P. J., Spooner B. N. British Cantharelles and Tooth Fungi. An account of the British Cantharelloid and stipitate Hydnoid Fungi. — Royal Botanic Gardens, Kew, 1997. — 114 p. — P. 92.
  4. Красная книга Республики Башкортостан. Растения и грибы / под редакцией доктора биологических наук профессора Б. М. Миркина. — 2-е издание, дополненное и переработанное. — В 2 томах. — Уфа: «МедиаПринт», 2011. — Т. 1. — 384 с. — С. 329.
  5. Красная книга Иркутской области. / Под ред. Гайковой Ю. О. — Иркутск: Издательство «Время странствий», 2010, — 480 с. — С. 14. [Как Sarcodon aspratus].
  6. Красная книга Красноярского края. В 2 томах. Том 2. Редкие и находящиеся под угрозой исчезновения виды дикорастущих растений и грибов / Отв. ред. Н. В. Степанов. 2-е издание. — Красноярск: Сибирский федеральный университет, 2012. — 572 с. — С. 524. [Как Sarcodon aspratus].
  7. Красная книга Липецкой области. Растения, грибы, лишайники. – Издание 2-е, переработанное. / под ред. А. В. Щербакова. – 2014. – 696 с. — С. 584.
  8. Красная книга Тамбовской области: Растения, лишайники, грибы / Г. С. Усова, В. А. Агафонов, К. И. Александрова, Е. А. Иванова, И. А. Иванова, Г. Г. Куликова, Е. Э. Мучник, А. И. Ртищева, А. С. Соколов, Л. А. Соколова, А. П. Сухоруков, С. В. Усов, В. Ф. Фирсов, Н. Ю. Хлызова. — Тамбов: ИЦ «Тамбовполиграфиздат», 2002. — 348 с. — С. 306.
  9. Красная книга Республики Татарстан (животные, растения, грибы). Издание второе. — Казань: Издательство «Идел-Пресс», 2006. — 832 с. — С. 773.
  10. Bessette A. R., Bessette A. E. The Rainbow Beneath my Feet: A Mushroom Dyer’s Field Guide. — Syracuse: Syracuse University Press, 2001. — 176 p. — P. 127.
  11. Schaeffer J. C. Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam nascuntur Icones. Tom IV. — Ratisbonae [Regensburg], 1774. — 136 p. — P. 94.
  12. Johannesson H., Ryman S., Lundmark H., Dannel E. Sarcodon imbricatus and S. squamosus — two confused species. // Mycological Research. — 1999. — V. 103 (11). — P. 1447–1452.
  13. Maas Geesteranus R. A. Die terrestrischen Stachelpilze Europas. — Amsterdam – London: North-Holland Publishing Company, 1975. — 128 p. — P. 102.
  14. Hrouda P. Hydnaceous fungi in Central Europe. URL: http://www.sci.muni.cz/botany/mycology/hydna.htm (Дата обращения: 21.11.2018)
  15. Les champignons du Québec: Sarcodon imbricatus URL: https://www.mycoquebec.org/bas.php?post=Sarcodon&l=r&nom=Sarcodon%20imbricatus%20/%20Hydne%20imbriqu%C3%A9&tag=Sarcodon%20imbricatus&gro=9 (Дата обращения: 21.11.2018)
  16. Habichtspilz, Habichtsstacheling, Rehpilz (SARCODON IMBRICATUS) URL: https://www.123pilze.de/DreamHC/Download/Habichtspilz.htm (Дата обращения: 21.11.2018)
  17. Linnaeus C. Species Plantarum, exhibentes plantas rite cognitas, ad genera relatas, cum differentiis specificis, nominibus trivialibus, synonymis selectis, locis natalibus, secundum systema sexuale digestas. Tomus II. — Holmiae: Impensis Laurentii Salvii, 1753. — P. 1178.

 

Ссылка на эту страницу для печатных изданий

Агеев Д. В., Кром И. Ю., Бульонкова Т. М. Саркодон черепитчатый (Sarcodon imbricatus) – Грибы Новосибирской области [Электронный ресурс] URL: https://mycology.su/sarcodon-imbricatus.html (дата обращения: 13.12.2018).

 

Поделиться ссылкой

 

Дискуссии

12 комментариев на «“Саркодон черепитчатый (Sarcodon imbricatus)”»

  1. Екатерина:

    Добрый день. Я заядлый грибник. В этом году решила всё таки собрать ежевик в каракане. Уважаемый автор, напишите, пожалуйста, как его всё же готовить и не встречается двойников гриба ядовитых.? Как-то не посебе, когда много лет собираешь только одни виды грибов. Я его отварила минут пять сейчас он в холодильнике.

    • Екатерина:

      Да, один экземпляр посушила. Мякоть отваренного гриба сладковатая. Запах не типично грибной, но приятный.

    • Здравствуйте, Екатерина.

      Не надо кушать саркодоны :) Они сплошь редкие и среди них много очень похожих горьких – испортите себе блюда.

      Я подозреваю, что Вас запутало русское название – «ежовик». Так называют много совершенно разных грибов с шиповатым гименофором. Хорошие «ежовики» для еды – Гиднумы, красивые и вкусные как лисички.

      • Екатерина:

        Дмитрий, добрый день. Спасибо вам за ответ. Я пролистывала много сайтов про грибы. Остановилась на вашем, местном)) живу в Академгородке и грибы собираю с детсва. Так вот пользуясь вашим сайтом гриб написано съедобен. Точно как на картинке, что я даже фотографировать не стала. Вкус бланшированного не горький а сладковатый. Вопрос в том, что не отправлюсь? 😊. Есть, конечно , вариант попробую, если жива, то семью накормлю. Но опасаюсь не полезных веществ, вроде тех, что содержатся в свинухах и чёрном грузде.

  2. Екатерина:

    Да, и червяк его ест. Хотя это, наверное, не показатель….?

    • Бледную поганку червяк тоже на ура ест :) А вот лисички почти не трогает (обычный червяк, тот, что грибной комарик разных разновидностей).

      • Dr. Lena:

        У нас с червяками не совсем одинаковый метаболизм. А наши прелестные рыженькие белки часто едят те грибы, от которым им хорошо, а у нас понос. Так что съедобность грибов для любого вида животного мира никогда не может быть доказательством их съедобности для нас homo sapiens. Но всё ж меня удивляет: альфа-аманитин, один из ядов бледной поганки, — это ингибитор РНК-полимеразы II и III для всех видов эукариотических организмов, начиная с простейших, таких, как дрожжи. А если эти РНК полимеразы затыкаются, то и нам конец, хоть ты червяк, хоть белка, хоть человек. Этот альфа-аманитин у меня, кстати, на работе в холодильнике стоит — для экспериметов. Но, наверное, и среди червяков бывают психи и мутанты, если они жрут субстрат со смертельным для них альфа-аманитином и при этом ещё и не сразу дохнут. Или это была не бледная поганка.

  3. theria:

    После знакомства с работой шведских микологов (Johannesson et al., 1999) возникает ощущение, что страница посвящена описанию Ежовика чешуйчатого (Sarcodon squamosus).

    Johannesson, H., Ryman, S., Lundmark, H. & Danell, E. (1999). Sarcodon imbricatus and S. squamosus — two confused species. Mycol. Res. 103 (11): 1447-1452.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

 

 


Информация по карточке

000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000

 

Этому виду присвоены метки:

Реклама: