Текущее название

Index FungorumIFSarcodon scabrosus (Fr.) P. Karst.
MycoBankMBSarcodon scabrosus (Fries) P. Karsten

 

Систематическое полоджение

Fungi, Basidiomycota, Agaricomycetes, Thelephorales, Bankeraceae, Sarcodon

 

Этимология видового эпитета

Scabrosus, весьма шероховатый, неопрятный, грязный. От scaber, bra, brum + -ōsus, a, um, усиление.

 

Синонимы

  • Hydnum scabrosum Fr., Anteckn. Sver. Ätl. Svamp.: 62 (1836)
  • Phaeodon scabrosus (Fr.) Henn., in Engler & Prantl, Nat. Pflanzenfam., Teil. I (Leipzig) 1**: 149 (1898)

 

 

Габитус

 

Шляпка

Шляпка 4 – 15 см в диаметре, плоско-выпуклая, распростёртая, вдавленная в центре, неправильной формы. Поверхность светло-коричневая, каштановая, тёмно-коричневая, иногда с розоватым оттенком, покрыта чешуйками красно-коричневого, коричневого цвета, обычно темнее основного фона, в центре более крупными, торчащими вверх, по краям — меньшего размера, прижатыми к шляпке. Край волнистый, изогнутый [1][2].

Гименофор шиповатый. Шипы сбегающие на ножку, 4 – 6 (10) мм длиной, до 1 мм в диаметре, вначале серо-розовые, со временем темнеют до коричневых с фиолетовым оттенком [1][2].

 

Ножка

Ножка 3 – 10 см длиной, 1 – 3.5 см в диаметре, цилиндрическая или сужающаяся книзу, покрыта мелкими розовато-коричневыми чешуйками, в основании сине-зелёная, серо-зелёная [1][2].

 

Мякоть

Мякоть беловатая с розовым оттенком, в основании ножки сине-зелёная, серо-зелёная, горькая, с мучнистым запахом [1][2].

 

Микроскопия

Споры 6 – 7.5 × 5 – 6 мкм (включая орнаментацию), почти шаровидные, широкоэллипсоидные, коричневые. Орнаментация бородавчатая, бородавки грубые, угловатые [2][4].

Базидии 40 – 60 × 6.5 – 8.5 мкм, узкобулавовидные, 4-споровые [2].

Гифальная система мономитическая; гифы без пряжек, в гимениальном слое 4 – 9 мкм в диаметре, тонкостеные, жёлто-коричневые, в траме (9) 11 – 20 (23) мкм в диаметре, прозрачные [2].

 

Экология и распространение

Растёт в хвойных и лиственных лесах, как правило, на кислых песчаных почвах. Может ассоциироваться как с хвойными деревьями (сосна), так и с широколиственными (бук, дуб, каштан) [1][2][5].

 

Плодоношение

Август — октябрь.

 

Деления соответствуют декадам месяца.

 

Пищевые свойства

 

Сходные виды

Sarcodon scabrosus относится к секции Scabrosi, ключевыми признаками которой являются наличие серо- или сине-зелёного цвета в основании ножки и отсутствие пряжек на гифах. С некоторыми другими представителями данной секции сходство очень велико, как и велика морфологическая изменчивость всех входящих в неё видов. Таким образом, точное определение может представлять значительные затруднения.

 

  • Так, например, данный вид часто путают с ежовиком сизоножковым (Sarcodon glaucopus). Внешне он характеризуется наличием в центре шляпки исключительно прижатых чешуек, тогда как у S. scabrosus чешуйки в центре шляпки часто (но не всегда!) бывают оттопыренными или по крайней мере приподнятыми. Приурочен S. glaucopus исключительно к хвойным породам деревьев. Микроскопически хорошо отличается несколько меньшим размером спор с преимущественно округлыми бородавками [4][5].
  • Ежовик финский (Sarcodon fennicus) также приурочен исключительно к хвойным породам деревьев. Внешне он не отличается надёжно ни окраской (в силу изменчивости), ни характером расположения чешуек. Его отличительный признак — отсутствие реакции мякоти на КОН [5]. Микроскопически отличается лишь орнаментацией спор — при тех же размерах они покрыты более многочисленными, мелкими, округлыми бородавками [4].
  • Очень редкий саркодон королевский (Sarcodon regalis), встречающийся иногда в хвойных или хвойно-широколиственных лесах, характеризуется фиолетовой окраской основания ножки и более мелкими спорами [4].
  • Из представителей других секций наиболее схожим видом может считаться саркодон Лунделла (Sarcodon lundellii), обладающий преимущественно красно-коричневой окраской, оттопыренными чешуйками и горьким либо едким вкусом. Саркодон Лунделла растёт в хвойных или смешанных лесах, как правило — под елью. В основании его ножки нет серо-зелёного оттенка, а споры мельче, чем у S. scabrosus [4].
  • Не имеют серо-зелёного оттенка в основании ножки и обладатели красивых крупных чешуек — съедобные ежовик черепитчатый (Sarcodon imbricatus) и ежовик чешуйчатый (Sarcodon squamosus). Их мякоть приятна на вкус, а все перегородки на гифах снабжены крупными пряжками.

 

Заметки

По некоторым данным, ежовик шероховатый может применяться для окрашивания шерсти. Американские авторы указывают, что с алюмокалиевыми квасцами отвар гриба даёт синий цвет, с железным купоросом — светло-голубой, с медным купоросом — зеленовато-синий [3]. Информация от европейских мастеров противоположна — так, Leena Riihivilla пишет, что ей не удалось получить из S. scabrosus нужного количества красящего пигмента.

 

Материалы по теме

  1. Breitenbach J, Kränzlin F. Fungi of Switzerland. A contribution to the knowledge of the fungal flora of Switzerland. Vol 2. Heterobasidiomycetes, Aphyllophorales, Gasteromycetes. — Lucerne: Verlag Mykologia, 1986. — 412 p. — P. 234.
  2. Pegler D. N., Robert P. J., Spooner B. N. British Cantharelles and Tooth Fungi. An account of the British Cantharelloid and stipitate Hydnoid Fungi. — Royal Botanic Gardens, Kew, 1997. — 114 p. — P. 98.
  3. Bessette A. R., Bessette A. E. The Rainbow Beneath my Feet: A Mushroom Dyer’s Field Guide. — Syracuse: Syracuse University Press, 2001. — 176 p. — P. 128.
  4. Maas Geesteranus R. A. Die terrestrischen Stachelpilze Europas. — Amsterdam – London: North-Holland Publishing Company, 1975. — 128 p. — P. 108.
  5. Hrouda P. Hydnaceous fungi in Central Europe. URL: http://www.sci.muni.cz/botany/mycology/hydna.htm (Дата обращения: 10.02.2018)

 

Ссылка на эту страницу для печатных изданий

Агеев Д. В., Бульонкова Т. М., Кром И. Ю. Ежовик шероховатый (Sarcodon scabrosus) – Грибы Новосибирской области [Электронный ресурс] URL: https://mycology.su/sarcodon-scabrosus.html (дата обращения: 21.08.2018).

 

 

Поделиться ссылкой