Текущее название

Index FungorumIFSuillus bovinus (L.) Roussel
MycoBankMBSuillus bovinus (Linnaeus) Roussel

 

Систематическое полоджение

Fungi, Basidiomycota, Agaricomycetes, Boletales, Suillaceae, Suillus

 

Этимология видового эпитета

Bovinus, a, um бычий. От bos, bovis m, бык + -inus, a, um, качество.

 

Синонимы

  • Boletus bovinus L., Sp. pl. 2: 1177 (1753) — basionym
  • Agaricus bovinus (L.) Lam., Encycl. Méth. Bot. 1(1): 52 (1783)
  • Viscipellis bovina (L.) Quél., Enchir. fung. (Paris): 157 (1886)
  • Ixocomus bovinus (L.) Quél., Fl. mycol. France (Paris): 413 (1888)
  • Suillus bovinus (L.) Kuntze, Revis. gen. pl. (Leipzig) 3(2): 535 (1898)
  • Mariaella bovina (L.) Šutara, Česká Mykol. 41(2): 76 (1987)

 

Другие названия: Решетник, Коровий гриб.

 

Козляк — очень широко распространенный представитель рода Suillus, описанный еще в 1753 году Линнеем; несмотря на неприметную внешность по сравнению с другими маслятами, это хорошо известный съедобный гриб, невысокого качества из-за мелкого размера и мягкой мякоти, что, однако, с лихвой компенсируется тем, что в подходящих условиях он порой плодоносит огромными скоплениями.

 

 

Габитус

 

Шляпка

Шляпка 30 – 120 мм в диаметре, вначале полушаровидная, выпуклая, с подвёрнутым краем, при созревании раскрывается до распростёртой, в старости плоская, иногда неровная, бугристая. Поверхность гладкая, слегка клейкая во влажную погоду, оранжево-коричневая, розово-коричневая, жёлто-бурая, к краю с более светлыми оттенками [1][2].

Гименофор трубчатый, слегка низбегающий, у молодых грибов характерного серо-оливкового цвета, позднее грязно-жёлтый. Поры угловатые, вытянутые, при повреждении почти не темнеют [1][2].

 

Ножка

Ножка 40 – 100 мм длиной, 5 – 15 мм в диаметре, цилиндрическая, часто изогнутая, продольно волокнистая, одного цвета со шляпкой, в основании с розовым мицелием [1][2].

 

Мякоть

Мякоть у молодых грибов плотная и эластичная, позднее рыхлая, легко мнущаяся, бледно-жёлтая с коричневым или красным оттенком, на срезе может немного краснеть или розоветь. Запах слабый, слегка смолистый, что характерно для большинства маслят: вкус слегка кисловатый [1][2].

 

Микроскопия

Споры 7.0 – 9.7 × 3 – 4.0 мкм, Q = 2.2 – 2.8, эллипсоидные, гладкие, желтоватые [1][2].

Базидии 20 – 25 × 4.5 – 6 мкм, булавовидные, 4-споровые, без пряжки в основании [2].

Хейлоцистиды и плевроцистиды 30 – 70 × 3.5 – 9 мкм, цилиндрические, булавовидные, с коричневой инкрустацией [1][2].

Пилеипеллис состоит из параллельно расположенных в желатинизированном слое гиф 2 – 5 мкм в диаметре [1][2].

 

Экология и распространение

Растёт одиночно и большими группами на кислых почвах в лесах с участием двухвойных сосен [1][2]. Отмечено образование микоризы с сосной обыкновенной (Pinus sylvestris) [3][4], сосной приморской (Pinus pinaster) [5], сосной густоцветковой (Pinus densiflora) [6].

 

Плодоношение

Август — сентябрь.

 

Деления соответствуют декадам месяца.

 

Пищевые свойства

 

Сходные виды

  • Подольшаник (Gyrodon lividus) — ассоциирован с ольхой (Alnus), в Западной Сибири не отмечен.
  • Перечный гриб (Chalciporus piperatus) — обычно меньших размеров, с очень хрупкой мякотью и выраженным ярко-желтым основанием ножки, с красноватым гименофором, не растёт большими группами.
  • Маслёнок желтоватый (Suillus flavidus) — ножка с кольцом.

 

Заметки

На мицелии S. bovinus паразитирует мокруха розовая (Gomphidius roseus) [7]. Их часто можно встретить вместе, т. к. плодоносят они в одно и тоже время.

 

При отваривании мякоть козляка приобретает винно-красный оттенок — в этом козляк похож на маслёнок Спрэга S. spraguei, таёжный вид, приуроченный к кедрачам, и на мокрухи из рода Chroogomphus. Это не единственное необычное свойство пигментов, содержащихся в этом грибе — так, большинство других маслят при использовании в качестве красителя для шерсти с алюмокалиевыми квасцами дают светло-коричневые и бежевые оттенки [8], а при окраске козляком, как оказалось, можно получить очень насыщенный медовый цвет.

 

Распространение по Западной Сибири

Томская область: окр. г. Томск, Тимирязевский лесхоз, сосновый лес [30.08.1966] (Перова Н. В., Горбунова Н. А.); Бакчарский р-н, окр. дер. Карагай, заболоченный берёзово-сосновый лес, низинное болото, среди мхов [август — сентябрь 1969] (Перова Н. В., Горбунова Н. А.)

Ханты-Мансийский автономный округ — Югра: Сургутский р-н, окр. с. Угут [ежегодно] (Бульонкова Т. М.); окр. г. Ханты-Мансийск (Филиппова Н. В.).

 

Козляк – вид, тяготеющий к нарушенным местообитаниям. В обычные годы он чаще всего встречается вдоль лесных дорог и троп, по песчаным обочинам, на рукотворных пустырях на песчаной почве, зарастающих сосной: так, в ХМАО он большими скоплениями растет на заброшенных огородах, на старых разведочных буровых площадках, на раскорчёванных рекультивированных вырубках в борах. В сентябре 2016 года после засушливого лета в ХМАО случился пик численности грибов рода Suillus, включая козляки, и грибы тысячами росли не только в привычных местообитаниях, но и в глубине лесных массивов с преобладанием сосны. Вместе с ними повсеместно росла мокруха розовая, гриб обычно редкий. C козляком часто можно встретить другие виды, характерные для нарушенных песчаных почв: Thelephora terrestris, Inocybe lacera, Cortinarius croceus.

 

Материалы по теме

  1. Watling R., Hills A. E. Boletes and their allies. Revised and enlarged edition. — Edinburg, United Kingdom: Royal Botanical Gardens, (British Fungus Flora. Agarics and boleti. Vol. 1), 2005. — 173 p. — P. 131.
  2. Breitenbach J, Kränzlin F. Fungi of Switzerland. A contribution to the knowledge of the fungal flora of Switzerland. Vol 3. Boletes and agarics. 1st part. Strobilomycetaceae and Boletaceae, Paxillaceae, Gomphidiaceae, Hygrophoraceae, Tricholomataceae, Polyporaceae (lamellate). — Lucerne: Verlag Mykologia, 1991. — 360 p. — P. 76.
  3. Dahlberg A., Stenlid J. Size, distribution and biomass of genets in populations of Suillus bovinus (L.: Fr.) Roussel revealed by somatic incompatibility. // New Phytologist. — 1992. — V. 128 (2). — P. 225–234.
  4. Zheng W., Morris E. K., Rillig M. C. Ectomycorrhizal fungi in association with Pinus sylvestris seedlings promote soil aggregation and soil water repellency. // Soil Biology & Biochemistry. — 2014. — V. 78. — P. 326–331.
  5. Sousa N. R., Franco A. R., Ramos M. A., Oliveira R. S., Castro P. M. L. Reforestation of burned stands: The effect of ectomycorrhizal fungi on Pinus pinaster establishment. // Soil Biology & Biochemistry. — 2011. — V. 43. — P. 2115–2120.
  6. Zeller S. M., Togashi K. The American and Japanese matsu-takes. // Mycologia. — 1934. — V. 26 (6). — P. 544–558.
  7. Olsson P. A., Münzenberger B., Mahmood S., Erland S. Molecular and anatomical evidence for a three-way association between Pinus sylvestris and the ectomycorrhizal fungi Suillus bovinus and Gomphidius roseus. // Mycological Research. — 2000. — V. 104. — P. 1372–1378.
  8. Bessette A. R., Bessette A. E. The Rainbow Beneath My Feet: A Mushroom Dyer’s Guide. — New York: Syracuse University Press, 2001. — 176 p.
  9. Перова Н. В., Горбунова Н. А. Макромицеты юга Западной Сибири. — Новосибирск: Издательство СО РАН, 2001. — 158 с. — С. 109.
  10. Филиппова Н. В., Бульонкова Т. М., Лапшина Е. Д. Маршрутные исследования макромицетов в окрестностях стационара Мухрино ЮГУ (Западная Сибирь). // Динамика окружающей среды и глобальные изменения климата, 2015. Т. 6. — № 1 (11). — С. 3–31.
  11. Munoz J. A. Fungi Europaei. Vol. 2. Boletus s. l. — Italia: Massimo Candusso, 2005. — 952 p. — P. 253.
  12. Engel H., Dermek A., Klofac W., Ludwig E., Brückner T. Schmier- und Filzröhrlinge s.l. in Europa. Die Gattungen: Boletellus, Boletinus, Phylloporus, Suillus und Xerocomus. — Weidhausen b. Coburg: H. Engel, 1996. — 268 p. — P. 130.
  13. Linnaeus C. Species Plantarum, exhibentes plantas rite cognitas, ad genera relatas, cum differentiis specificis, nominibus trivialibus, synonymis selectis, locis natalibus, secundum systema sexuale digestas. Tomus II. — Holmiae: Impensis Laurentii Salvii, 1753. — P. 1177.

 

Ссылка на эту страницу для печатных изданий

Агеев Д. В., Бульонкова Т. М. Козляк (Suillus bovinus) – Грибы Новосибирской области [Электронный ресурс] URL: https://mycology.su/suillus-bovinus.html (дата обращения: 21.08.2018).

 

 

Поделиться ссылкой