Энтолома садовая (Entoloma clypeatum)

Текущее название

Index Fungorum		Entoloma clypeatum (L.) P. Kumm.
MycoBank		Entoloma clypeatum (Linnaeus) P. Kummer

 

Систематическое положение

Fungi, Basidiomycota, Agaricomycetes, Agaricales, Entolomataceae, Entoloma

 

Этимология видового эпитета

Clypeātus (= clipeātus), a, um 1) вооружённый щитом, щитоносный; 2) мик. щитовидный. От clypeus (= clipeus) i m круглый щит из бронзы + -ātus, a, um качество.

 

Синонимы

• Agaricus clypeatus L., Sp. pl. 2: 1174 (1753)
• Rhodophyllus clypeatus (L.) Quél., Enchir. fung. (Paris): 59 (1886)
• Hyporrhodius clypeatus (L.) J. Schröt., in Cohn, Krypt.-Fl. Schlesien (Breslau) 3.1(33–40): 616 (1889)
• Entoloma fertile Sacc., Syll. fung. (Abellini) 5: 689 (1887)

 

Другие названия: Энтолома щитовидная, Энтолома лесная, Энтолома терновниковая.

 

 

Габитус

• Плодовое тело: Шляпка и ножка (агарикоидное)

• Гименофор: Пластинчатый (включая складчатый или с рудиментарными пластинками)

 

Шляпка

Шляпка (20) 30 – 120 мм в диаметре, в молодом возрасте коническая, колокольчатая, при созревании раскрывается до распростёртой с широким бугорком в центре. Поверхность гладкая, шелковистая, в центре с мелкими белыми чешуйками, гигрофанная, светло-коричневая, серо-коричневая, при подсыхании с более светлыми радиальными проточинами, в сырую погоду коричневая, тёмно-коричневая, иногда с жёлтыми или оливковыми оттенками. Край подогнутый, неровный, волнообразный ^[1][2][3].

Пластинки приросшие зубцом, вначале светлые, серые, затем серо-розовые, буро-розовые; край неровный, с зазубринами ^[1][2][3].

 

Ножка

Ножка 40 – 100 (150) мм длиной, (5) 10 – 20 мм в диаметре, цилиндрическая, иногда изогнутая, в основании слегка увеличенная, твёрдая. Поверхность у молодых плодовых тел белая, при созревании серая, серо-коричневатая, продольно волокнистая, с чешуйками ^[1][2][3].

 

Мякоть

Мякоть светлая, беловатая; запах мучнистый, вкус, по некоторым источникам, неприятный, прогорклый и также мучнистый ^[1][2][3].

 

Микроскопия

Споры (8.5) 9.0 – 11.0 (12.0) × (7.0) 7.5 – 9.0 (10.0) мкм, Q = 1.1 – 1.3, субизодиаметрические, угловатые, с 5 – 7 углами ^[1][2][3].

Базидии 35 – 48 × 12 – 15 мкм, булавовидные, 4-споровые, с пряжкой в основании ^[1][2][3].

Цистиды отсутствуют ^[1][2][3].

Пилеипеллис — иксокутис, состоит из цилиндрических гиф 2.0 – 7.0 мкм в диаметре, с внутриклеточным коричневым пигментом; терминальные элементы шириной до 12 мкм, иногда торчащие ^[1][2][3].

Пряжки присутствуют во всех тканях ^[1][2][3].

 

Экология и распространение

• Субстрат: Почва, подстилка

Растёт группами, иногда образуя большие скопления или ведьмины кольца, одиночно встречается редко. Обитает на богатых почвах в лесах, парках и садах. Почти всегда связан с розоцветными: боярышник (Crataegus), плодовые деревья рода Prunus, яблоня (Malus) ^[1][2][3], шиповник многоцветковый (Rosa multiflora) ^[4]. В Новосибирской области обычно встречается в лесах и парках с участием рябины (Sorbus aucuparia s.l.) и черемухи (Prunus padus), в затененных местах со скудным травяным покровом.

 

Плодоношение

Май — август ^[10].

 

 

Пищевые свойства

• Условно-съедобен

Данные о съедобности E. clypeatum противоречивы. Указывается и как съедобный ^[6], и как условно-съедобный ^[7]. В Турции в 2011 г. зафиксировано отравление этим видом ^[8].

Очень легко спутать с ядовитыми представителями рода Энтолома (Entoloma).

 

Сходные виды

Entoloma clypeatum — типичный представитель подрода Entoloma рода Entoloma, виды в которой в основном довольно непримечательны и часто угнетающе похожи друг на друга. Основной подсказкой в определении в дополнение к макропризнакам служит сочетание раннего плодоношения, типичного местообитания в содружестве с розоцветными и больших групп плодовых тел. В окрестностях Новосибирского Академгородка в то же время местами обильно плодоносит другая неопределенная энтолома из этого же подрода, приуроченная к черёмухе Маака (Prunus maackii), отличающаяся более массивным габитусом и светлой окраской плодовых тел. Мелкие плодовые тела этой энтоломы можно спутать со светлыми Entoloma clypeatum, а крупные бывают похожи на майскую рядовку (Calocybe gambosa).

 

Среди других похожих энтолом можно назвать следующие:

• Энтолома апрельская (Entoloma aprile)
• Энтолома Саундерса (Entoloma saundersii)
• Энтолома светло-коричневая (Entoloma sepium)
• Энтолома ядовитая (Entoloma sinuatum)
• Энтолома подвишенная (Entoloma prunuloides)

В Западной Сибири эти виды пока не отмечены, хотя очень вероятно, что объясняется это не их отсутствием в регионе, а трудностью точного определения похожих находок.

 

Ещё один гриб, бывающий очень похожим на энтолому садовую внешне и часто появляющийся в то же время — мегаколлибия широкопластинчатая (Megacollybia platyphylla s.l.) Отличить мегаколлибию можно по более плотной, эластичной волокнистой мякоти, более чешуйчатой текстуре шляпки и произрастанию на гнилой, иногда погруженной в почву древесине. Пластинки у старых плодовых тел мегаколлибии иногда становятся очень широкими и никогда не окрашиваются в характерные для энтолом кирпично-розовые тона, потому что споры у этого вида белого, а не розового цвета.

 

Заметки

Для E. clypeatum были описаны следующие формы и вариации:

• Entoloma clypeatum f. pallidogriseum — шляпка гораздо светлее, чем у типичных E. clypeatum, кремово-серая, желтовато-серая с коричневыми оттенками. При подсыхании обесцвечиваются почти до белого с перламутром ^[5].
• Entoloma clypeatum f. xanthophyllum — форма с жёлтыми пластинками. (Одна находка) ^[5].
• Entoloma clypeatum f. hybridum — форма с гладкой шляпкой и полой ножкой ^[5].
• Entoloma clypeatum var. defibulatum — вариация с гифами без пряжек. (На данный момент отмечен только для некоторых областей Нидерландов) ^[5].

 

В окрестностях Новосибирского Академгородка мы встречали группы этих энтолом, часть плодовых тел в которых были полностью лишенными пигмента, белоснежной окраски. Что стало причиной такого явления, неясно. Интересно, что такой же «альбинизм» отдельных плодовых тел мы наблюдали у группы больбитусов золотистых (Bolbitius titubans) буквально в 50 метрах от этой находки.

 

Распространение по Западной Сибири

Новосибирская область: Чановский р-н, окр. ст. Карачи, колок, на почве [22.08.1972] (Перова Н. В., Горбунова Н. А.); Тогучинский р-н, окр. пос. Мирный, сосновый лес, на подстилке [09.08.1973] (Перова Н. В., Горбунова Н. А.); окр. пос. Которово, пихтовые леса, на почве и гнилом валеже [июль — август 1982 — 1984] (Перова Н. В., Горбунова Н. А.); территория Новосибирского Академгородка, лес между пр. Академика Лаврентьева и ул. Пирогова, смешанный лес с деревьями семейства розоцветных в среднем ярусе (черемуха, рябина) [май — июль] (Бульонкова Т. М., Агеев Д. В.); территория ЦСБС СО РАН.

 

Материалы по теме

1. Breitenbach J, Kränzlin F. Fungi of Switzerland. A contribution to the knowledge of the fungal flora of Switzerland. Vol 4. Agarics. 2nd part. Entolomataceae, Pluteaceae, Amanitaceae, Agaricaceae, Coprinaceae, Bolbitiaceae, Strophariaceae. — Lucerne: Verlag Mykologia, 1995. — 368 p. — P. 64.
2. Noordeloos M. E. Fungi Europaei. Vol. 5. Entoloma s. l. — Italia: Massimo Candusso, 1992. — 760 p. — P. 129.
3. Bas C., Kuyper Th. W., Noordeloos M. E., Vellinga E. C. Flora Agaricina Neerlandica. Critical monographs on families of agarics and boleti occurring in the Netherlands. Vol. 1. Entolomataceae. — Rotterdam – Brookfield: A. A. Balkema, 1988. — 182 p. — P. 97.
4. Kobayashi H., Yamada A. Chlamydospore formation of Entoloma clypeatum f. hybridum on mycorrhizas and rhizomorphs associated with Rosa multiflora. // Mycoscience. — 2003. — V. 44 (1). — P. 61–62. DOI 10.1007/s10267-002-0080-1.
5. Noordeloos M. E. Entoloma subgenera Entoloma and Allocybe in the Netherlands and adjacent regions with a reconnaissance of their remaining taxa in Europe. // Persoonia. — 1981. — V. 11 (2). — P. 153–256.
6. Переведенцева Л. Г. Определитель грибов (агарикоидные базидиомицеты): Учебное пособие. — М.: Товарищество научных изданий КМК, 2015. — 119 с. — С. 43.
7. Янсен П. Всё о грибах. — СПб.: СЗКЭО «Кристалл», 2004. — 160 с. — С. 53.
8. Isiloglu M., Sermenli H. B., Senol A., Isler M. Entoloma mushroom poisonings in Mediterranean Turkey. // Turkish Journal of Botany. — 2011. — V. 35 (2). — P. 247–249. DOI: 10.3906/bot-1007-36.
9. Перова Н. В., Горбунова И. А. Макромицеты юга Западной Сибири. — Новосибирск: Издательство Сибирского отделения Российской Академии Наук, 2001. — 158 с. — С. 57.
10. Растительное многообразие Центрального сибирского ботанического сада СО РАН / Науч. ред.: Коропачинский И. Ю., Банаев Е. В.; Российская академия наук, Сибирское отделение, Центральный сибирский ботанический сад. — Новосибирск: Академическое издательство «Гео», 2014. — 492 с. — С. 127.
11. Linnaeus C. Species Plantarum, exhibentes plantas rite cognitas, ad genera relatas, cum differentiis specificis, nominibus trivialibus, synonymis selectis, locis natalibus, secundum systema sexuale digestas. Tomus II. — Holmiae: Impensis Laurentii Salvii, 1753. — P. 1174.

 

Ссылка на эту страницу для печатных изданий

Агеев Д. В., Бульонкова Т. М. Энтолома садовая (Entoloma clypeatum) – Грибы Сибири [Электронный ресурс] URL: https://mycology.su/entoloma-clypeatum.html (дата обращения: 29.05.2025).

 

Поделиться ссылкой