Рядовка майская (Calocybe gambosa)

Текущее название

Index Fungorum		Calocybe gambosa (Fr.) Donk
MycoBank		Calocybe gambosa (Fries) Donk

 

Систематическое положение

Fungi, Basidiomycota, Agaricomycetes, Agaricales, Lyophyllaceae, Calocybe

 

Этимология видового эпитета

Gambōsus, a, um, имеющий распухший скакательный сустав, распухшую ногу. От gamba, ae, f скакательный сустав (у животных) + -ōsus, a, um усиление.

 

Синонимы

• Agaricus gambosus Fr., Syst. mycol. (Lundae) 1: 50 (1821)
• Tricholoma gambosum (Fr.) P. Kumm., Führ. Pilzk. (Zerbst): 131 (1871)
• Lyophyllum gambosum (Fr.) Singer, Annls mycol. 41(1/3): 96 (1943)
• Calocybe georgii (L.) Kühner, Bull. mens. Soc. linn. Soc. Bot. Lyon 7: 211 (1938)

 

Другие названия: Калоцибе майский.

 

Майский гриб, или майская рядовка — один из самых массовых видов «безгрибья» конца мая и начала июня, хотя иногда первые плодовые тела появляются уже в конце апреля, правда, рядом с теплотрассами.

Майский гриб — сапротроф. В Европе предпочитает луга и пастбища и в естественных лесах Новосибирской области встречается очень редко, зато в черте Новосибирского Академгородка обычен и в некоторые годы даёт огромные урожаи, образуя крупные ряды и ведьмины кольца на газонах, вдоль тропинок в искусственных насаждениях, в палисадниках.

У майского гриба характерный и своеобразный запах, который в микологии принято называть «мучнистым» (в эту размытую категорию попадают разные грибы с разным запахом, от приятного до откровенно мерзкого, и майская рядовка среди них выигрышно выделяется; интересно, что точно так же пахнут только близкие родственники C. gambosa — грибы рода Rugosomyces). Мякоть гриба белая, плотная и мясистая, не темнеет и не раскисает при готовке, а вкус очень хорошо сочетается с супами, омлетами, блюдами из рыбы и птицы ^[4].

 

 

Габитус

• Плодовое тело: Шляпка и ножка (агарикоидное)

• Гименофор: Пластинчатый (включая складчатый или с рудиментарными пластинками)

 

Шляпка

Шляпка 4 — 6 (12) см в диаметре, плоско-выпуклая, горбовидная, затем полураспростёртая, шелковистая, сначала кремовая, затем белая. У старых плодовых тел шляпка может приобретать охряный оттенок ^[1].

Пластинки узкие, частые, приросшие, беловатые, кремовые ^[1].

 

Ножка

Ножка 3 — 7 см высотой, 1.5 — 2 в диаметре ^[2], цилиндрическая, книзу суженная или расширенная, беловатая, слегка желтеющая ^[1].

 

Мякоть

Мякоть белая, толстая, плотная, с мучнистым запахом ^[1].

 

Микроскопия

Споровый порошок белый.

Споры 4 – 6 × 2.3 – 3.5 мкм, эллипсоидные, гладкие, бесцветные ^[2].

Базидии 15 – 20 × 4 – 6 мкм, узкобулавовидные, 4-споровые, редко 2-спорвые, с пряжкой в основании ^[2].

Цистиды не обнаружены ^[2].

Пилеипеллис состоит из более или менее паралельных гиф 1.5 – 4 мкм в диаметре, часть элементов с пигментацией, перегородки с пряжками ^[2].

 

Экология и распространение

• Субстрат: Почва, подстилка

Произрастает одиночно и группами на почве в лесах, на лугах, пастбищах.

 

Плодоношение

Мая — июль ^[1].

 

 

Пищевые свойства

• Съедобен

 

Сходные виды

• Рядовка частопластинковая (Tricholoma stiparophyllum) отличается выраженным неприятным, химическим или горелым запахом и плодоносит заметно позже, в конце лета и начале осени.
• Волоконница Патуйяра (Inocybe patouillardii) — экологические предпочтения и сезоны плодоношения этих грибов нередко перекрываются, и в конце июня рядовку майскую можно встретить в компании молодых волоконниц Патуйяра. Шляпка у этой волоконницы с острым бугорком и радиально волокнистой, иногда рассеченной поверхностью, а мякоть краснеет при повреждении и не имеет мучнистого запаха. Ядовитый гриб!
• Энтолома ядовитая (Entoloma sinuatum) — пластинки желтоватые, розовые.

 

Распространение по Западной Сибири

Новосибирская область: Чановский р-н, окр. ст. Карачи [июнь, август 1972] (Перова Н. В., Горбунова Н. А.); окр. Новосибирского Академгородка [июнь, сентябрь 1987 (Перова Н. В., Горбунова Н. А.), май, июнь 2009 (Бульонкова Т. М.), июнь 2013 (Агеев Д. В.)].

Республика Алтай: Шебалинский р-н, окр. пос. Шебалино [08.08.1997] (Перова Н. В., Горбунова Н. А.); Онгудайский р-н, окр. пос. Бичикту-Бом [15.08.1997] (Перова Н. В., Горбунова Н. А.).

 

Материалы по теме

1. Гарибова Л. В., Сидорова И. И. Грибы. Энциклопедия природы России. — М.: «ABF», 1997. — 352 с. — С. 198.
2. Breitenbach J, Kränzlin F. Fungi of Switzerland. A contribution to the knowledge of the fungal flora of Switzerland. Vol 3. Boletes and agarics. 1st part. Strobilomycetaceae and Boletaceae, Paxillaceae, Gomphidiaceae, Hygrophoraceae, Tricholomataceae, Polyporaceae (lamellate). — Lucerne: Verlag Mykologia, 1991. — 360 p. — P. 144.
3. Перова Н. В., Горбунова И. А. Макромицеты юга Западной Сибири. — Новосибирск: Издательство Сибирского отделения Российской Академии Наук, 2001. — 158 с. — С. 71.
4. Бульонкова Т. М.

 

Ссылка на эту страницу для печатных изданий

Агеев Д. В., Бульонкова Т. М. Рядовка майская (Calocybe gambosa) – Грибы Сибири [Электронный ресурс] URL: https://mycology.su/calocybe-gambosa.html (дата обращения: 03.05.2025).

 

Поделиться ссылкой