Текущее название

Index FungorumIFCalocybe gambosa (Fr.) Donk
MycoBankMBCalocybe gambosa (Fries) Donk

 

Этимология видового эпитета

Gambōsus, a, um, имеющий распухший скакательный сустав, распухшую ногу. От gamba, ae, f скакательный сустав (у животных) + -ōsus, a, um усиление.

 

Синонимы

  • Agaricus gambosus Fr., Syst. mycol. (Lundae) 1: 50 (1821)
  • Tricholoma gambosum (Fr.) P. Kumm., Führ. Pilzk. (Zerbst): 131 (1871)
  • Lyophyllum gambosum (Fr.) Singer, Annls mycol. 41(1/3): 96 (1943)
  • Calocybe georgii (L.) Kühner, Bull. mens. Soc. linn. Soc. Bot. Lyon 7: 211 (1938)

 

Другие названия: Калоцибе майский.

 

Майский гриб, или майская рядовка — один из самых массовых видов «безгрибья» конца мая и начала июня, хотя иногда первые плодовые тела появляются уже в конце апреля, правда, рядом с теплотрассами.

Майский гриб — сапротроф. В Европе предпочитает луга и пастбища и в естественных лесах Новосибирской области встречается очень редко, зато в черте Новосибирского Академгородка обычен и в некоторые годы даёт огромные урожаи, образуя крупные ряды и ведьмины кольца на газонах, вдоль тропинок в искусственных насаждениях, в палисадниках.

У майского гриба характерный и своеобразный запах, который в микологии принято называть «мучнистым» (в эту размытую категорию попадают разные грибы с разным запахом, от приятного до откровенно мерзкого, и майская рядовка среди них выигрышно выделяется; интересно, что точно так же пахнут только близкие родственники C. gambosa — грибы рода Rugosomyces). Мякоть гриба белая, плотная и мясистая, не темнеет и не раскисает при готовке, а вкус очень хорошо сочетается с супами, омлетами, блюдами из рыбы и птицы [4].

 

 

Габитус

 

Шляпка

Шляпка 4 — 6 (12) см в диаметре, плоско-выпуклая, горбовидная, затем полураспростёртая, шелковистая, сначала кремовая, затем белая. У старых плодовых тел шляпка может приобретать охряный оттенок [1].

Пластинки узкие, частые, приросшие, беловатые, кремовые [1].

 

Ножка

Ножка 3 — 7 см высотой, 1.5 — 2 в диаметре [2], цилиндрическая, книзу суженная или расширенная, беловатая, слегка желтеющая [1].

 

Мякоть

Мякоть белая, толстая, плотная, с мучнистым запахом [1].

 

Микроскопия

Споровый порошок белый.

Споры 4 – 6 × 2.3 – 3.5 мкм, эллипсоидные, гладкие, бесцветные [2].

Базидии 15 – 20 × 4 – 6 мкм, узкобулавовидные, 4-споровые, редко 2-спорвые, с пряжкой в основании [2].

Цистиды не обнаружены [2].

Пилеипеллис состоит из более или менее паралельных гиф 1.5 – 4 мкм в диаметре, часть элементов с пигментацией, перегородки с пряжками [2].

 

Экология и распространение

Произрастает одиночно и группами на почве в лесах, на лугах, пастбищах.

 

Плодоношение

Мая — июль [1].

 

ЯнвФевМарАпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек

Деления соответствуют декадам месяца.

 

Пищевые свойства

 

Сходные виды

  • Рядовка белая (Tricholoma album) — обладает неприятным запахом и период плодоношения от середины лета до осени.
  • Волоконница Патуйяра (Inocybe patouillardii) — шляпка с острым бугорком, мякоть краснеет при повреждении, не имеет мучнистого запаха.
  • Энтолома изогнутая (Entoloma sinuatum) — пластинки желтоватые, розовые.

 

Распространение по Западной Сибири

Новосибирская область: Чановский р-н, окр. ст. Карачи [июнь, август 1972] (Перова Н. В., Горбунова Н. А.); окр. Новосибирского Академгородка [июнь, сентябрь 1987 (Перова Н. В., Горбунова Н. А.), май, июнь 2009 (Бульонкова Т. М.), июнь 2013 (Агеев Д. В.)].

Республика Алтай: Шебалинский р-н, окр. пос. Шебалино [08.08.1997] (Перова Н. В., Горбунова Н. А.); Онгудайский р-н, окр. пос. Бичикту-Бом [15.08.1997] (Перова Н. В., Горбунова Н. А.).

 

Материалы по теме

  1. Гарибова Л. В., Сидорова И. И. Грибы. Энциклопедия природы России. — М.: «ABF», 1997. — 352 с. — С. 198.
  2. Breitenbach J, Kränzlin F. Fungi of Switzerland. A contribution to the knowledge of the fungal flora of Switzerland. Vol 3. Boletes and agarics. 1st part. Strobilomycetaceae and Boletaceae, Paxillaceae, Gomphidiaceae, Hygrophoraceae, Tricholomataceae, Polyporaceae (lamellate). — Lucerne: Verlag Mykologia, 1991. — 360 p. — P. 144.
  3. Перова Н. В., Горбунова Н. А. Макромицеты юга Западной Сибири. — Новосибирск: Издательство Сибирского отделения Российской Академии Наук, 2001. — 158 с. — С. 71.
  4. Бульонкова Т. М.

 

Ссылка на эту страницу для печатных изданий

Агеев Д. В., Бульонкова Т. М. Рядовка майская (Calocybe gambosa) – Грибы Новосибирской области [Электронный ресурс] URL: http://mycology.su/calocybe-gambosa.html (дата обращения: 22.08.2017).

 

Поделиться ссылкой