Шампиньон лесной (Agaricus sylvaticus)

Текущее название

Index Fungorum		Agaricus sylvaticus Schaeff.
MycoBank		Agaricus sylvaticus Schaeffer

 

Систематическое положение

Fungi, Basidiomycota, Agaricomycetes, Agaricales, Agaricaceae, Agaricus

 

Этимология видового эпитета

Silva, ae 1) лес; 2) парк, сад; 3) растения, деревья + -aticus, a, um, отношение.

Sylva — устоявшееся неправильное написание слова. В случае с лесным шампиньоном было решено оставить видовой эпитет с буквой «y», т. к. первоначальное описание сделанное Якобом Кристианом Шеффером (нем. Jacob Christian Gottlieb Schäffer; 1718 – 1790) было — sylvaticus.

 

Синонимы

• Psalliota sylvatica (Schaeff.) P. Kumm., Führ. Pilzk. (Zerbst): 73 (1871)
• Pratella sylvatica (Schaeff.) Gillet, Hyménomycètes (Alençon): 564 (1878)
• Fungus sylvaticus (Schaeff.) Kuntze, Revis. gen. pl. (Leipzig) 3(2): 480 (1898)
• Agaricus haemorrhoidarius Schulzer, in Kalchbrenner, Icon. Sel. Hymenomyc. Hung. (Budapest): 29 (1874)
• Pratella haemorrhoidaria (Schulzer) Gillet, Hyménomycètes (Alençon): 563 (1878)
• Psalliota haemorrhoidaria (Schulzer) Richon & Roze, Fl. champ. com. ven.: 49 (1888)
• Fungus haemorrhoidarius (Schulzer) Kuntze [as ‘haemorhodarius’], Revis. gen. pl. (Leipzig) 3(2): 480 (1898)
• Agaricus sanguinarius P. Karst., Bidr. Känn. Finl. Nat. Folk 37: 232 (1882)
• Fungus sanguinarius Kuntze, Revis. gen. pl. (Leipzig) 3(2): 480 (1898)
• Psalliota amethystina (Quél.) J.E. Lange, Dansk bot. Ark. 4(no. 12): 10 (1926)
• Psalliota sanguinaria (Kuntze) J.E. Lange, Dansk bot. Ark. 4(no. 12): 12 (1926)
• Agaricus vinosobrunneus P.D. Orton, Trans. Br. mycol. Soc. 43(2): 183 (1960)

 

Другие названия: Благушка.

 

 

Габитус

• Плодовое тело: Шляпка и ножка (агарикоидное)

• Гименофор: Пластинчатый (включая складчатый или с рудиментарными пластинками)

 

Шляпка

Шляпка 25 – 120 мм в диаметре, вначале шаровидная с подвёрнутым краем, затем полушаровидная, в зрелости распростёртая с приподнятым краем и часто с широким бугорком в центре. Поверхность белая, бежевая, сероватая покрыта концентрически расположенными мягкими, волокнистыми чешуйками охряного или тёмно-коричневого цвета, иногда с красноватым оттенком. Чешуйки очень изменчивые, могут быть хорошо различимыми или почти отсутствовать. Край шляпки нависает над пластинками на 2 мм. В местах повреждений приобретает довольно яркий красно-розовый цвет.

Пластинки свободные, с пластиночками, вначале белые, при созревании красновато-розовые, коричневые, почти чёрные. Край пластинок более светлый, иногда мелкозазубренный.

 

Ножка

Ножка 45 – 130 мм длиной, 8 – 20 мм в диаметре, центральная, цилиндрическая, в основании расширенная, с кольцом в верхней части, к старости становится полой. Поверхность выше кольца гладкая, бежевая, ниже кольца – белая, с красноватым оттенком, с возрастом серовато-коричневая; мелкоопушенная, тонковойлочная. При повреждении окрашивается в красно-розовый цвет. Кольцо тонкое, мембранное, верхняя поверхность гладкая, нижняя – войлочно-волокнистая, край утолщённый до 4 мм, часто разорван образуя относительно ровные зубцы как у шестерёнки.

 

Мякоть

Мякоть белая, на срезе быстро краснеет. Запах и вкус приятные, слаборазличимые.

 

Химические реакции

Реакция Шеффера – отрицательно; KOH на поверхности шляпки – отрицательно; α-нафтол на мякоти ножки — фиолетово-пурпурный.

 

Микроскопия

Споры (4.2) 4.5 – 5.4 (6.5) × (3) 3.2 – 3.6 (4.5) мкм, Q = 1.37 – 1.53, эллипсоидные, коричневые ^[1].

Базидии 16 – 24 × 6 – 8 мкм, булавовидные, 4-споровые, стеригмы до 3 мкм длиной ^[1].

Хейлоцистиды с 1 – 2 перегородками, многочисленные, гиалиновые. Концевые элементы яйцевидные, 10 – 28 × 7 – 12 мкм ^[1].

Пилеипеллис состоит из цилиндрических гиф 4 – 11 мкм в диаметре ^[1].

Кольцо на ножке состоит из цилиндрических гиф 4 – 9 мкм в диаметре, смешанных с короткими и немного вздутыми до 13 мкм элементами ^[1].

 

Экология и распространение

• Субстрат: Почва, подстилка

Растёт одиночно и группами на почве в хвойных и смешанных лесах. Широко распространен, отмечен в ХМАО, Томской, Новосибирской областях ^[4]. Во всех источниках указана привязанность к ели, мы же находили его в Новосибирском Академгородке в сосново-берёзовом лесу.

 

Плодоношение

Июль — сентябрь.

 

 

Пищевые свойства

• Съедобен

 

Сходные виды

Относительно безошибочно определяется по сочетанию признаков: некрупному или мелкому размеру, пёстрой окраске и яркому покраснению мякоти на изломе.

 

Материалы по теме

1. Sánchez L. A. P. Fungi Europaei. Vol. 1. Agaricus L., Allopsalliota Nauta & Bas. Tribu Agariceae S. Imai. Part I. — Alassio, Italy: Edizioni Candusso, 2008. — 824 p. — P. 467.
2. Breitenbach J, Kränzlin F. Fungi of Switzerland. A contribution to the knowledge of the fungal flora of Switzerland. Vol 4. Agarics. 2nd part. Entolomataceae, Pluteaceae, Amanitaceae, Agaricaceae, Coprinaceae, Bolbitiaceae, Strophariaceae. — Lucerne: Verlag Mykologia, 1995. — 368 p. — P. 176.
3. Описание некоторых видов шампиньонов. // Грибник России. — 2014. — №2 (9). — С. 10–11.
4. Перова Н. В., Горбунова И. А. Макромицеты юга Западной Сибири. — Новосибирск: Издательство Сибирского отделения Российской Академии Наук, 2001. — 158 с.
5. Schaeffer J. C. Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam nascuntur Icones. Tom IV. — Ratisbonae [Regensburg], 1774. — 136 p. — P. 62, t. 242.

 

Ссылка на эту страницу для печатных изданий

Агеев Д. В., Бульонкова Т. М. Шампиньон лесной (Agaricus sylvaticus) – Грибы Сибири [Электронный ресурс] URL: https://mycology.su/agaricus-sylvaticus.html (дата обращения: 08.12.2023).

 

Поделиться ссылкой