Иллюстрированный справочник-определитель грибов Грибы Новосибирской области Меню
Условно-съедобные грибы

Рядовка жёлто-красная (Tricholomopsis rutilans)

Рядовка жёлто-красная (Tricholomopsis rutilans)

Текущее название

Index FungorumIFTricholomopsis rutilans (Schaeff.) Singer
MycoBankMBTricholomopsis rutilans (Schaeffer) Singer

 

Систематическое положение

Fungi, Basidiomycota, Agaricomycetes, Agaricales, Tricholomataceae, Tricholomopsis

 

Этимология видового эпитета

Rutilāns, краснеющий, румянящийся. Part. pres. act. к rutilo, āvī, ātum, āre, быть красноватым, окрашиваться в красноватый цвет, румяниться.

 

Синонимы

  • Agaricus rutilans Schaeff., Fung. bavar. palat. nasc. (Ratisbonae) 4: 51 (1774)
  • Gymnopus rutilans (Schaeff.) Gray, Nat. Arr. Brit. Pl. (London) 1: 605 (1821)
  • Tricholoma rutilans (Schaeff.) P. Kumm., Führ. Pilzk. (Zerbst): 133 (1871)
  • Cortinellus rutilans (Schaeff.) P. Karst., Rysl., Finl., Scand. Halföns Hattsv.: 24 (1879)
  • Gyrophila rutilans (Schaeff.) Quél., Enchir. fung. (Paris): 11 (1886)
  • Gyrophila rutilans (Schaeff.) Quél., Enchir. fung. (Paris): 11 (1886) var. rutilans
  • Pleurotus rutilans (Schaeff.) Dumée, Bull. Soc. mycol. Fr. 33: 100 (1917)
  • Agaricus variegatus Scop., Fl. carniol., Edn 2 (Wien) 2: 434 (1772)
  • Tricholoma variegatum (Scop.) Gillet, Hyménomycètes (Alençon): 103 (1874)
  • Gyrophila rutilans var. variegata (Scop.) Quél., Enchir. fung. (Paris): 11 (1886)
  • Tricholomopsis variegata (Scop.) Singer, Annls mycol. 41 (1/3): 67 (1943)
  • Tricholomopsis rutilans var. variegata (Scop.) Bon, Encyclop. Mycol. (Paris) 36: 291 (1984)
  • Agaricus aurantius Batsch, Elench. fung. (Halle): 45 (1783)
  • Agaricus serratis Bolton, Hist. fung. Halifax (Huddersfield) 1: 14, tab. 14 (1788)
  • Agaricus xerampelinus Sowerby, Col. fig. Engl. Fung. Mushr. (London) 1 (no. 7): tab. 31 (1796)
  • Agaricus albofimbriata Trog, Flora, Regensburg 22: 433 (1839)
  • Tricholoma albofimbriatum (Trog) Sacc., Syll. fung. (Abellini) 5: 97 (1887)
  • Tricholomopsis rutilans var. albofimbriata (Trog) A.H. Sm., Brittonia 12 (1): 54 (1960)

 

Другие названия: Опёнок жёлто-красный.

 

Гриб невысокого качества, не очень популярный, часто считается несъедобным. Собирают только в молодом возрасте, зрелые плодовые тела становятся горькими. После предварительного отваривания употребляют в свежеприготовленном, солёном и маринованном виде.

 

 

Габитус

 

Шляпка

Шляпка 20 – 160 мм в диаметре, вначале выпуклая, при созревании раскрывается до плоско-выпуклой и распростёртой, обычно с широким бугорком в центре. У молодых плодовых тел край подвёрнут внутрь, с возрастом разворачивается и становится волнистым. Поверхность сухая, жёлто-оранжевая, полностью покрыта многочисленными мелкими пурпурно-красными волокнистыми чешуйками. У молодых плодовых тел чешуйки расположены очень тесно, из-за чего их шляпки обычно кажутся целиком пурпурно-красными. По мере роста гриба свободное пространство между чешуйками увеличивается, шляпка в целом светлеет, становится жёлто-оранжевой с пурпурно-красной серединой. Иногда яркоокрашенные чешуйки выгорают на солнце, отчего вся шляпка в целом приобретает ровный золотистый оттенок.

Пластинки многочисленные, приросшие или выемчато-приросшие, цвет изменяется от бледно-жёлтого до ярко-жёлтого, в старости с коричневыми пятнами.

 

Ножка

Ножка 25 – 85 (100) мм в высоту, 10 – 25 мм в диаметре, цилиндрическая или утолщённая к основанию, обычно изогнутая, твёрдая, у старых плодовых тел полая; цвет и фактура похожа на шляпку — бледно-жёлтая, жёлтая с пурпурно-красными волокнистыми чешуйками. Как и шляпка, с возрастом светлеет, окрашенные чешуйки редеют, но не исчезают полностью.

 

Мякоть

Мякоть желтоватая в шляпке и верхней части ножки и золотисто-жёлтая в основании ножки. Запах слабый, приятный. Вкус мягкий или немного вяжущий, у старых грибов горьковатый.

 

Химические реакции

Щёлочь окрашивает кожицу шляпки в красный цвет.

 

Микроскопия

Споры 5.0 – 8.5 × 4.0 – 6.5 мкм, Q = 1.14 – 1.55, Qav = 1.32 – 1.35 [11]; широкоэллипсоидные, редко широкояйцевидные [10].

Базидии 25 – 38 × 5 – 6.5, узкобулавовидные, 4-споровые, с пряжкой в основании [9].

Хейлоцистиды 25 – 100 × 8 – 18 мкм, цилиндрические, булавовидные, веретеновидные [9].

Плевроцистиды отсутствуют или встречаются редко [9][10].

Пилеипеллис состоит из параллельных гиф 5 – 15 мкм в диаметре с коричневым пигментом, перегородки с пряжками [9].

 

Экология и распространение

Сапротроф. Произрастает в хвойных и смешанных лесах, на вырубках, в садах и парках, на отмершей древесине, пнях, корнях хвойных пород, особенно около сухих сосен, группами. Распространена повсеместно, на всех континентах (кроме Антарктиды). В России встречается по всей лесной зоне.

 

Плодоношение

Июль — конец октября, массовое плодоношение (для средней полосы России) — вторая половина июля, середина августа, практически весь сентябрь.

 

Деления соответствуют декадам месяца.

 

Пищевые свойства

 

Сходные виды

Рядовка красно-жёлтая характерна своими крупными, мясистыми плодовыми телами, а также яркой красно-фиолетовой окраской, сохраняющейся, как правило и с возрастом (по крайней мере в центре шляпки и, частично, на ножке).

  • Рядовка фламмуловидная (Tricholomopsis flammula) обычно отличается более субтильным строением плодовых тел, меньшим размером (до 5 см) и жёлтым цветом ножки без красных чешуек. Однако изредка встречаются экземпляры значительного размера (до 11 см в диаметре шляпки), а шляпка и ножка молодых плодовых тел порой бывают также густо покрыты чешуйками. В таких случаях отличить эти два вида можно только по микропризнакам. У T. flammula имеются многочисленные плевроцистиды, а споры более вытянуты в длину (Q = 1.33 – 2.0, Qav = 1.51 – 1.63). Форма и размер спор являются решающими факторами при разделении этих двух видов.
  • Рядовка украшенная (Tricholomopsis decora) отличается полным отсутствием красного и фиолетового цвета в окраске плодовых тел, чешуйки приподнятые, жёлто-оливково-коричневого цвета.

 

Материалы по теме

  1. Schaeffer J. C. Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam nascuntur Icones. Tom IV. — Ratisbonae [Regensburg], 1774. — 136 p. — P. 51. Tab. 219. [As Agaricus rutilans]
  2. Gray S. F. A natural arrangement of British plants. Vol. I. — London: Baldwin, Cradock and Joy, 1821. — 824 p. — P. 605. [As Gymnopus rutilans]
  3. Kummer P. Der Führer in die Pilzkunde. — Zerbst: Verlag von E. Luppe’s Buchhandlung, 1871. — 146 p. — P. 133. [As Tricholoma rutilans]
  4. Karsten P. A. Rysslands, Finlands och den Skandinaviska halföns Hattsvampar. Förra Delen: Skifsvampar. // Bidrag till Kännedom av Finlands Natur och Folk. — 1879. — V. 32. — P. 1–571. — P. 24. [As Cortinellus rutilans]
  5. Quélet L. Enchiridion Fungorum in Europa Media et praesertim in Gallia Vigentium. — Lutetiae: Octave Dion, 1886. — 352 p. — P. 11 [As Gyrophila rutilans]
  6. Dumée M. P. Notes de Mycologie pratique (Suite) // Bulletin de la Societe Mycologique de France. — 1917. — V. 33. — P. 100–103. [As Pleurotus rutilans]
  7. Singer R. Phylogenie und Taxonomie der Agaricales. // Schweizerische Zeitschrift für Pilzkunde. — 1939. — V. 17. — P. 52–57.
  8. Bas C., Kuyper Th. W., Noordeloos M. E., Vellinga E. C. Flora Agaricina Neerlandica. Critical monographs on families of agarics and boleti occurring in the Netherlands. Vol. 4. Strophariaceae, Tricholomataceae. — Rotterdam – Brookfield: A. A. Balkema, 1999. — 190 p. — P. 151.
  9. Breitenbach J, Kränzlin F. Fungi of Switzerland. A contribution to the knowledge of the fungal flora of Switzerland. Vol 3. Boletes and agarics. 1st part. Strobilomycetaceae and Boletaceae, Paxillaceae, Gomphidiaceae, Hygrophoraceae, Tricholomataceae, Polyporaceae (lamellate). — Lucerne: Verlag Mykologia, 1991. — 360 p. — P. 346.
  10. Holec J., Kolařík M. Tricholomopsis in Europe — phylogeny, key, and notes on variability. // Mycotaxon. — 2012. — V. 121. — P. 81–92.
  11. Holec J. Valid publication of the name Tricholomopsis flammula (Fungi, Basidiomycota, Tricholomataceae), a species clearly separated from T. rutilans. // Journal of the National Museum (Prague), Natural History Series. — 2009. — V. 178 (3). — P. 7–13.

 

Ссылка на эту страницу для печатных изданий

Агеев Д. В., Бульонкова Т. М., Кром И. Ю. Рядовка жёлто-красная (Tricholomopsis rutilans) – Грибы Новосибирской области [Электронный ресурс] URL: https://mycology.su/tricholomopsis-rutilans.html (дата обращения: 23.05.2019).

 

Поделиться ссылкой

 

Дискуссии

3 комментария на «“Рядовка жёлто-красная (Tricholomopsis rutilans)”»

  1. Татьяна Бульонкова:

    Пыталась его пару раз готовить, но как-то он меня не впечатлил — насколько этот гриб красив в свежем виде, настолько же невнятен в приготовленном, например в маринаде. Становится грязно-серого цвета, вкус тоже какой-то… деревянно-никакой. Теперь просто прохожу мимо, фотографирую, любуюсь :)

    • А я не решился. Уж больно агрессивно выглядит.

    • Ирина:

      ressaure спасибо за комментарий…. а то мы тут нашли целую поляну, не знали, что за грибы, взяли один.умные люди подсказали, что рядовка, съедобная…ну думаю..поедем,соберем))а вы говорите не вкусная…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

 

 


Информация по карточке

000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000

 

Этому виду присвоены метки:

Реклама: