Спарассис курчавый (Sparassis crispa)

Текущее название

Index Fungorum		Sparassis crispa (Wulfen) Fr.
MycoBank		Sparassis crispa (Wulfen) Fries

 

Систематическое положение

Fungi, Basidiomycota, Agaricomycetes, Polyporales, Sparassidaceae, Sparassis

 

Этимология видового эпитета

Crispus, a, um 1) кудрявый, курчавый; 2) шероховатый, неровный или покоробившийся; 3) волнистый, с извилистыми прожилками, волнообразно движущийся; 4) дрожащий, вибрирующий.

 

Синонимы

• Clavaria crispa Wulfen, in Jacquin, Miscell. austriac. 2: 100 (1781)
• Merisma crispum (Wulfen) Ehrenb., Sylv. mycol. berol. (Berlin): 18 (1818)
• Masseeola crispa (Wulfen) Kuntze, Revis. gen. pl. (Leipzig) 2: 859 (1891)
• Manina crispa Scop., Diss. sci. nat., Edn 1 2: 99 (1772)
• Clavaria crispa (Scop.) Sacc., Syll. fung. (Abellini) 19: 331 (1910)
• Sparassis radicata Weir, Phytopathology 7: 166 (1917)

 

Другие названия: Грибная капуста.

 

 

Габитус

• Плодовое тело: Сидячее, консолевидное, копытовидное, в виде неправильного нароста или розетки

• Гименофор: Гладкий, не выраженный

 

Плодовое тело

Плодовое тело 10 – 35 см диаметром, массой до 10 кг, почти шаровидное, мясистое, многократно разветвлённое, в сухую погоду беловатое, бледно-кремовое, кремово-жёлтое или охряно-жёлтое, с возрастом буроватое. Ветви плоские, тонкие, широкие, курчавые, с волнистыми зубчатыми краями. Иногда образуется псевдосклероций 20 – 70 × 7 – 10 см, состоящий из частиц почвы, переплетённых белым мицелием, прикреплённый к корням живого или мёртвого дерева. Ножка толстая, малозаметная, укореняющаяся, тёмная.

 

Мякоть

Ткань белая, волокнистая, с сильным специфическим запахом.

 

Микроскопия

Споровый порошок желтоватый.

Споры эллипсоидные 4.5 – 6 × 3.5 – 4.5 мкм, гладкие, прозрачные, с каплями масла (Breitenbach, Kränzlin 1986).

 

Базидии 45 – 50 ×6 – 7 мкм, узкобулавовидные, 4-споровые, с пряжкой в основании (Breitenbach, Kränzlin 1986).

Цистиды отсутствуют (Breitenbach, Kränzlin 1986).

Гифальная система мономитическая, гифы как тонко-, так и толстостенные, 2 – 10 мкм в диаметре, перегородки обычно с пряжками, в окончании вздутые до 30 мкм (Breitenbach, Kränzlin 1986).

 

Экология и распространение

• Субстрат: Древесные растения (живые деревья, кора и древесина отмерших)

Сапротроф или слабо фитопатогенный гриб. Растёт на корнях, у основания стволов, реже на свежих пнях хвойных пород (сосны, ели, кедра, пихты, лиственницы) (Гарибова, Сидорова 1997).

 

Плодоношение

Август — сентябрь.

 

 

Пищевые свойства

• Съедобен

Имеет ореховый вкус.

 

Охранный статус

• Красная книга Российской Федерации 2008.
  Редкий вид. Необходим контроль за состоянием популяций и поиск новых. Сохранение вида в культуре.
• Красная книга Алтайского края 2006.
  Редкий вид. Необходим контроль за состоянием известных популяций, поиск новых местонахождений вида.
• Красная книга Кемеровской области 2012.
  Сокращающиеся в численности вид. Необходим Поиск новых местонахождений вида и наблюдение за состоянием известной популяции.
• Красная книга Красноярского края 2012.
  Редкий вид. Необходимы организация памятника природы «Чернижная горка» и микрозаказника «Осиновские косогоры» в Ермаковском районе; противопожарная охрана известных местообитаний вида.
• Красная книга Новосибирской области 2008.
  Редкий вид. Необходим контроль за состоянием известных популяций вида, поиск новых местонахождений, их охрана и мониторинг.
• Красная книга Новосибирской области 2018.
  Редкий вид. Необходим контроль за состоянием известных популяций вида, поиск новых местонахождений.
• Красная книга Тюменской области 2004.
  Редкий вид. Выявление, охрана местообитаний и ценопопуляций, запрет сбора.
• Красная книга Ханты-Мансийского автономного округа – Югры 2013.
  Редкий вид. Охраняется на территории природного парка «Сибирские Увалы». Необходим контроль состояния известных популяций, поиск новых местонахождений вида и организация их охраны.
• Красная книга Челябинской области 2017
  Редкий вид. Необходимы контроль известных популяций, поиск новых местообитаний вида и организация их охраны.

 

Заметки

Вызывает жёлто-бурую гниль корней и оснований стволов хвойных пород деревьев.

 

Гриб культивируется (Shim et al. 1998) для получения лекарственных препаратов и пищевых биодобавок (Ohno et al. 2000).

 

Материалы по теме

1. Breitenbach J, Kränzlin F. Fungi of Switzerland. A contribution to the knowledge of the fungal flora of Switzerland. Vol 2. Heterobasidiomycetes, Aphyllophorales, Gasteromycetes. — Lucerne: Verlag Mykologia, 1986. — 412 p. — P. 368.
2. Ohno N., Miura N. N., Nakajima M., Yadomae T. Antitumor 1, 3-β-Glucan from Cultured Fruit Body of Sparassis crispa // Biological & Pharmaceutical Bulletin. — 2000. — V. 7 (23). — P. 866–872.
3. Shim J.-O., Son S.-G., Yoon S.-O., Lee Y.-S., Lee T.-S., Lee S.-S., Lee K. D., Lee M.-W. The Optimal Factors for the Mycelial Growth of Sparassis crispa. // The Korean Journal of Mycology. — 1998. — V. 26. — P. 39–46.
4. Гарибова Л. В., Сидорова И. И. Грибы. Энциклопедия природы России. — М.: «ABF», 1997. — 352 с. — С. 156.
5. Красная книга Алтайского края. Том 1. Редкие и находящиеся под угрозой исчезновения виды растений. — Барнаул: ОАО ИПП «Алтай», 2006. — 262 с. — С. 229.
6. Красная книга Кемеровской области. Том 1. Редкие и находящиеся под угрозой исчезновения виды растений и грибов. 2-е издание, переработанное и дополненное / Департамент природных ресурсов и экологии Кемеровской области. — Кемерово: «Азия принт», 2012. — 208 с. — С. 195.
7. Красная книга Красноярского края. В 2 томах. Том 2. Редкие и находящиеся под угрозой исчезновения виды дикорастущих растений и грибов / Отв. ред. Н. В. Степанов. 2-е издание. — Красноярск: Сибирский федеральный университет, 2012. — 572 с. — С. 528.
8. Красная книга Новосибирской области: Животные, растения и грибы / Департамент природных ресурсов и охраны окружающей среды Новосибирской области. — 2-е издание, переработанное и дополненное. — Новосибирск: «Арта», 2008. — 528 с. — С. 514.
9. Красная книга Новосибирской области: Животные, растения и грибы / Министерство природных ресурсов и экологии Новосибирской области. — 3-е изд. переработанное и дополненное. — Новосибирск: Типография Андрея Христолюбова, 2018. — 588 с. — С. 548.
10. Красная книга Российской Федерации (растения и грибы) / Министерство природных ресурсов и экологии РФ; Федеральная служба по надзору в сфере природопользования; РАН; Российское ботаническое общество; МГУ им. М. В. Ломоносова; Гл. редколл.: Ю. П. Трутнев и др. Сост. Р. В. Камелин и др. — М.: Товарищество научных изданий КМК, 2008. — 855 с. — С. 779.
11. Красная книга Тюменской области. Животные, растения, грибы. / Департамент по охране окружающей среды администрации Тюменской области, — Екатеринбург: Издательство Уральского университета, 2004. — 496 с. — С. 449.
12. Красная книга Ханты-Мансийского автономного округа – Югры: животные, растения, грибы. Изд. 2-е / Отв. ред. А. М. Васин, А. Л. Васина. — Екатеринбург: Издательство «Баско», 2013. — 460 с. — С. 350.
13. Красная книга Челябинской области. Животные. Растения. Грибы. / Министерство экологии Челябинской области / Областное государственное учреждение «Особо охраняемые природные территории Челябинской области» — Москва: ООО «Реaрт», 2017. — 504 с. — С. 478.
14. Перова Н. В., Горбунова И. А. Макромицеты юга Западной Сибири. — Новосибирск: Издательство Сибирского отделения Российской Академии Наук, 2001. — 158 с. — С. 105.
15. Ширяев А. Г. Клавариоидные базидиомицеты (Clavariaceae s.l.) заповедно-природного парка «Сибирские Увалы». // Экологические исследования восточной части Сибирских Увалов: сб. науч. тр. Заповед. — природ. Парка «Сибирские Увалы». — 2002. № 1. — C. 69–79.

 

Ссылка на эту страницу для печатных изданий

Агеев Д. В., Бульонкова Т. М. Спарассис курчавый (Sparassis crispa) – Грибы Сибири [Электронный ресурс] URL: https://mycology.su/sparassis-crispa.html (дата обращения: 08.12.2023).

 

Поделиться ссылкой