Вешенка лёгочная (Pleurotus pulmonarius)

Текущее название

Index Fungorum		Pleurotus pulmonarius (Fr.) Quél.
MycoBank		Pleurotus pulmonarius (Fries) Quélet

 

Систематическое положение

Fungi, Basidiomycota, Agaricomycetes, Agaricales, Pleurotaceae, Pleurotus

 

Этимология видового эпитета

Pulmonarius, a, um больной лёгкими; целительный для лёгких.

 

Синонимы

• Agaricus pulmonarius Fr., Syst. mycol. (Lundae) 1: 187 (1821)
• Dendrosarcus pulmonarius (Fr.) Kuntze, Revis. gen. pl. (Leipzig) 3(2): 464 (1898)
• Pleurotus araucariicola Singer, Lilloa 26: 141 (1954)

 

Другие названия: Вешенка беловатая, Вешенка весенняя, Вешенка буковая.

 

 

Габитус

• Плодовое тело: Сидячее, консолевидное, копытовидное, в виде неправильного нароста или розетки
• Плодовое тело: Шляпка и ножка (агарикоидное)

• Гименофор: Пластинчатый (включая складчатый или с рудиментарными пластинками)

 

Шляпка

Шляпка 3 – 10 см в диаметре, уховидная, лопастная или неправильной формы, слабовогнуто-распростёртая или выпуклая, с ровным или волнистым острым краем, иногда слегка подвёрнутым, гладкая либо редкочешуйчатая, часто с радиальными гигрофанными зонами, белая, кремовая, сероватая, охряная, или цвета кофе с молоком ^[1].

Пластинки нисходящие, частые, узкие, с пластиночками, с редкими анастомозами и ровным, волнистым либо мелкозубчатым краем, белые, сероватые или кремовые, нередко с зеленоватыми или лимонно-жёлтыми пятнами ^[1].

Покрывало отсутствует ^[1].

 

Ножка

Ножка 1 – 4 см длиной, 0.5 – 2 см в диаметре, короткая или совсем отсутствует, боковая или эксцентрическая, цилиндрическая, сплошная, белая, опушённая в основании ^[1].

 

Мякоть

Мякоть плотная, эластичная (при высыхании ломкая), белая, при поранении или высыхании желтоватая до лимонно-жёлтой, с нейтральным или слабо анисовым запахом и сладковатым вкусом ^[1].

 

Микроскопия

Споры 7.5 – 12 × 3 – 4.5 мкм, эллипсоидные, иногда слегка миндалевидные, неравнобокие, гладкие, тонкостенные, не амилоидные, в массе белые, желтоватые или сероватые ^[1].

Базидии 20 – 30 × 5 – 8 мкм, булавовидные, 2-х или 4-споровые, с пряжкой у основания ^[1].

Плевроцистиды 20 – 50 × 2 – 4.5 мкм, цилиндрические со слегка вздутой вершиной ^[1].

Хейлоцистиды не обнаружены ^[1].

Гифальная система мономитическая. Гифы 2 – 10 мкм в диаметре, тонко- или толстостенные (стенки до 4 мкм толщиной, в ножке), с регулярными пряжками ^[1].

 

Экология и распространение

• Субстрат: Древесные растения (живые деревья, кора и древесина отмерших)

Растёт группами, редко одиночно на усыхающих или сухостойных деревьях лиственных пород. Отмечен на ольхе (Alnus), берёзе (Betula), осине, тополе (Populus), иве (Salix) ^[1][2].

 

Плодоношение

Май — сентябрь.

 

 

Пищевые свойства

• Съедобен

Следует собирать с осторожностью из-за сходства с плевроцибеллой, потенциально ядовитым грибом.

 

Сходные виды

• Вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus) – обладает мясистыми плодовыми телами с более яркой окраской.
• Плевроцибелла выступающая (Pleurocybella porrigens) – внешне трудноотличимый гриб из семейства негниючниковых (Marasmiaceae). Отличается мучнистым, а не грибным запахом, несколько более хрупким габитусом и произрастанием на древесине хвойных пород. До недавнего времени общепринято считался съедобным, однако в исследованиях, проведенных после череды тяжелых и смертельных отравлений в Японии в 2004 году, был выявлен потенциальный токсин – необычная аминокислота плевроцибеллазиридин ^[3][4].

 

Заметки

Вызывает белую гниль.

 

Вешенка лёгочная, так же как и Вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus), культивируется в промышленных масштабах.

 

Распространение по Западной Сибири

Повсеместно в берёзовых и берёзово-осиновых лесах.

 

Материалы по теме

1. Змитрович И. В., Малышева В. Ф., Малышева Е. Ф., Спирин В. А. Плевротоидные грибы Ленинградской области. — СПб.: «ВИЗР», 2004. — 124 с. — С. 96.
2. Bas C., Kuyper Th. W., Noordeloos M. E., Vellinga E. C. Flora Agaricina Neerlandica. Critical monographs on families of agarics and boleti occurring in the Netherlands. Vol. 2. Pleurotaceae, Pluteaceae, Tricholomataceae. — Rotterdam – Brookfield: A. A. Balkema, 1990. — 160 p. — P. 21.
3. Beug M. Pleurocybella porrigens toxin unmasked? – North American Mycological Association. [Электронный ресурс] URL: http://www.namyco.org/pleurocybella_toxin.php (дата обращения: 28.10.2016).
4. Wakimoto T., Asakawa T., Akahoshi S., Suzuki T., Nagai K., Kawagishi H., Kan T. Proof of the Existence of an Unstable Amino Acid: Pleurocybellaziridine in Pleurocybella porrigens. // Angewandte Chemie International Edition. — 2011. — V. 50 (5). — P. 1200–1202. DOI: 10.1002/ange.201004646.

 

Ссылка на эту страницу для печатных изданий

Агеев Д. В., Бульонкова Т. М. Вешенка лёгочная (Pleurotus pulmonarius) – Грибы Сибири [Электронный ресурс] URL: https://mycology.su/pleurotus-pulmonarius.html (дата обращения: 19.04.2024).

 

Поделиться ссылкой