Текущее название

Index FungorumIFHydnellum suaveolens (Scop.) P. Karst.
MycoBankMBHydnellum suaveolens (Scopoli) P. Karsten

 

Этимология видового эпитета

Suāveolēns, entis, приятно пахнущий, ароматный, душистый. От suāvis, e, приятный, привлекательный; милый, любезный; вкусный; сладкий + olēns, entis, пахучий, душистый.

 

Синонимы

  • Hydnum suaveolens Scop., Fl. carniol., Edn 2 (Wien) 2: 472 (1772)
  • Calodon suaveolens (Scop.) P. Karst., Revue mycol., Toulouse 3(no. 9): 20 (1881)
  • Phaeodon suaveolens (Scop.) J. Schröt., in Cohn, Krypt.-Fl. Schlesien (Breslau) 3.1(25–32): 460 (1888)
  • Hydnum suaveolens Scop., Fl. carniol., Edn 2 (Wien) 2: 472 (1772) subsp. suaveolens
  • Hydnum suaveolens Scop., Fl. carniol., Edn 2 (Wien) 2: 472 (1772) var. suaveolens
  • Hydnum pullum Fr., Observ. mycol. (Havniae) 1: 133 (1815)
  • Hydnum boreale Banker, Bull. Torrey bot. Club 29: 553 (1902)
  • Hydnellum rickerii Banker. 1913. Mycologia 5: 201.
  • Sarcodon gravis Coker, J. Elisha Mitchell scient. Soc. 55: 376 (1939)

 

 

Габитус

 

Плодовое тело

Плодовые тела однолетние, шляпконожечные, одиночные либо сросшиеся друг с другом, активно обрастающие различные растительные остатки и прочие элементы окружающей среды.

 

Шляпка

Шляпка сначала обратноконусовидная, выпуклая, затем плоская или слегка вдавленная в центре, до 150 (240) мм в диаметре; неправильно округлая или слегка эллиптическая, шишковато-бугорчатая, радиально-морщинистая, бархатистая или губчато-войлочная, с возрастом почти голая; беловатая или бледно-жёлтая, в молодости с голубоватым оттенком, по мере развития неравномерно коричневеющая от центра к периферии, неясно концентрически зональная, с белой краевой зоной у растущих плодовых тел; иногда с крупными наростами и (или) вторичными шляпками. Край относительно толстый, закруглённый, заостряющийся к старости.

Гименофор шиповидный. Шипики короткие, частые, сбегающие на ножку, голубоватые или беловатые в молодом возрасте, затем буреющие, с беловатой вершиной, позже — полностью коричневые.

 

Ножка

Ножка до 60 мм длиной и до 30 мм в диаметре, центральная или почти центральная, цилиндрическая, сплошная; поверхность войлочная, с возрастом почти голая, от голубовато-синей, иногда с фиолетовым оттенком у молодых плодовых тел, до тёмно-синей, почти чёрной у старых.

 

Мякоть

Мякоть пробковая и гибкая в свежем состоянии, жёсткая и деревянистая в сухом; слабоволокнистая, при высыхании жёсткая, деревянистая; обычно однослойная, иногда двуслойная с тонким, неясно очерченным мягким войлочным слоем [2][3]; беловатая или желтоватая со светло-голубыми зональными полосами в шляпке и серовато-синяя, с более тёмными сине-голубыми зонами в ножке, с мягким вкусом и очень сильным запахом аниса, по некоторым данным сохраняющимся даже после 40 лет пребывания в гербарии [7].

 

Химические реакции

Все ткани под действием КОН или NH4OH окрашиваются в сине-зелёный цвет.

 

Микроскопия

Споры неправильной формы, продолговатые, угловато-узловатые, 3.5 – 6.0 × 3.0 – 4.0 мкм (включая орнаментацию); слегка коричневатые. Орнаментация бородавчатая. Бородавки притуплённые, слабо различимые [1][3][6].

Базидии узкобулавовидные, 18 – 33 × 3 – 6 мкм, четырёхспоровые, с пряжкой в основании [1][3][6].

Гифальная система мономитическая. Гифы трамы шипиков до 5 мкм в диаметре, без вздутий, с крупными пряжками. Гифы трамы шляпки до 8 мкм в диаметре, иногда вздутые, с крупными пряжками; в подповерхностном слое петлеобразно переплетённые и заполненные слабоокрашенным содержимым, во внутренних слоях гиалиновые. У старых экземпляров гифы на поверхности шляпки образуют почти бесструктурный, несколько желатинозный корковый слой. В траме шипиков и шляпки могут присутствовать глеоплероидные гифы неправильной формы, диаметром до 8 мкм [1][2][3][6].

 

Экология и распространение

Растёт преимущественно в горных хвойных или смешанных лесах, обычно в ассоциации с елью (Picea spp.), на лесных опушках и обочинах дорог, на береговых склонах рек и т. д. Широко распространён в Северной Америке, Европе, Азии, но везде встречается редко. В предгорьях Восточного Саяна на юге Красноярского края растёт под пихтой сибирской (Abies sibirica), причём наиболее крупные и устойчивые популяции отмечены в сосново-пихтово-берёзовых участках леса.

 

Плодоношение

Одиночно или небольшими группами, очень редко — большими разрозненными группами до 20 – 30 плодовых тел, с июля по сентябрь.

 

ЯнвФевМарАпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек

Деления соответствуют декадам месяца.

 

Пищевые свойства

 

Сходные виды

Хорошими диагностическими признаками вида служат сильный анисовый запах, белый цвет шляпок молодых грибов, голубоватый оттенок ножки и хорошо заметные на разрезе голубые и синие зональные полосы. Микроскопически H. suaveolens хорошо отличается от всех остальных гиднеллумов своеобразной формой спор.

  • Гиднеллум голубой (Hydnellum caeruleum) и гиднеллум ржавоножковый (Hydnellum ferrugipes) также имеют голубовато-серые оттенки мякоти на разрезе, но хорошо отличаются оранжевым цветом ножек нестарых плодовых тел.

 

Заметки

Существуют различные интерпретации присущего данному виду запаха. В различных источниках могут упоминаться анисовый, кумариновый, мятный или фруктовый ароматы. Большинство авторов называют запах сильным или очень сильным, однако в некоторых источниках утверждается, что он может быть слабым вплоть до почти неразличимого [6][9]. Гиднеллумы, представленные на этой странице, имели запах от умеренно сильного до очень сильного, когда аромат одного-единственного молодого плодового тела мог распространяться на два-три метра вокруг, помогая обнаружить небольшой гриб, практически незаметный в траве с высоты человеческого роста.

 

Материалы по теме

  1. Breitenbach J, Kränzlin F. Fungi of Switzerland. A contribution to the knowledge of the fungal flora of Switzerland. Vol 2. Heterobasidiomycetes, Aphyllophorales, Gasteromycetes. — Lucerne: Verlag Mykologia, 1986. — 412 p. — P. 226.
  2. Николаева Т. Л. Флора споровых растений СССР. Том VI. Ежовиковые грибы. Грибы (2). — М. – Л.: Издательство Академии наук СССР, 1961. — 433 с. — С. 243.
  3. Baird R., Wallace L. E., Baker G., Scruggs M. Stipitate hydnoid fungi of the temperate southeastern United States. // Fundal Diversity. — 2013. — V. 62. — P. 41–114. — P. 56–57.
  4. Baird R. E. Study of the stipitate hydnums from the Southern Appalachian Mountains – Genera: Bankera, Hydnellum, Phellodon, Sarcodon. / Bibliotheca Mycologica. Band. 104. — Berlin, Stuttgart: J. Cramer, 1986. — 156 p.
  5. Maas Geesteranus R. A. Die terrestrischen Stachelpilze Europas. — Amsterdam – London: North-Holland Publishing Company, 1975. — 128 p. — P. 92.
  6. Les champignons du Québec: Hydnellum suaveolens URL: https://www.mycoquebec.org/bas.php?l=r&nom=Hydnellum%20suaveolens%20/%20Hydne%20odorant&post=Hydnellum&gro=9&tag=Hydnellum%20suaveolens (Дата обращения: 26.12.2017)
  7. Hrouda P. Hydnaceous fungi in Central Europe URL: http://www.sci.muni.cz/botany/mycology/hydna.htm (Дата обращения: 26.12.2017)
  8. Hrouda P. Bankeraceae in Central Europe. 1. // Czech Mycology. — 2005. — V. 57 (1–2). — P. 61–62.
  9. Banker H. J. Type Studies in the Hydnaceae: V. The Genus Hydnellum. // Mycologia. — 1913. — V. 5 (4). — P. 194–205.

 

Ссылка на эту страницу для печатных изданий

Кром И. Ю., Агеев Д. В., Бульонкова Т. М. Гиднеллум душистый (Hydnellum suaveolens) – Грибы Новосибирской области [Электронный ресурс] URL: http://mycology.su/hydnellum-suaveolens.html (дата обращения: 25.04.2018).

 

 

Поделиться ссылкой