Вороночник рожковидный (Craterellus cornucopioides)

Текущее название

Index Fungorum		Craterellus cornucopioides (L.) Pers.
MycoBank		Craterellus cornucopioides (Linnaeus) Persoon

 

Систематическое положение

Fungi, Basidiomycota, Agaricomycetes, Cantharellales, Cantharellaceae, Craterellus

 

Этимология видового эпитета

Cornucopioides мик. похожий на рог изобилия, рожковидный. От cornucopia, ae, рог изобилия + -oides вид, форма.

 

Синонимы

• Peziza cornucopioides L., Sp. pl. 2: 1181 (1753)
• Helvella cornucopioides (L.) Scop. [as ‘Elvela‘], Fl. carniol., Edn 2 (Wien) 2: 476 (1772)
• Octospora cornucopioides (L.) Timm, Fl. Megapol. Prodr.: 262 (1788)
• Pezicula cornucopioides (L.) Paulet, Traité champ. (Paris) 2 (1791)
• Merulius cornucopioides (L.) With., Bot. arr. Brit. pl., Edn 2 (London) 3: 281 (1792)
• Craterella cornucopioides (L.) Pers., Tent. disp. meth. fung. (Lipsiae): 71 (1797)
• Cantharellus cornucopioides (L.) Fr., Syst. mycol. (Lundae) 1: 321 (1821)
• Sterbeeckia cornucopioides (L.) Dumort., Comment. bot. (Tournay): 33 (1822)
• Craterellus cornucopioides (L.) Pers., Mycol. eur. (Erlanga) 2: 5 (1825) var. cornucopioides
• Pleurotus cornucopioides (L.) Gillet, Hyménomycètes (Alençon): 345 (1876)
• Dendrosarcus cornucopioides (L.) Kuntze [as ‘cornucopiodes‘], Revis. gen. pl. (Leipzig) 3(2): 463 (1898)
• Merulius purpureus With., Bot. arr. Brit. pl., Edn 2 (London) 3: 280 (1792)
• Cantharellus cornucopiae Wallr. [as ‘Cantarellus‘], Fl. crypt. Germ. (Norimbergae) 2: 628 (1833)
• Craterellus cornucopioides var. flavicans Sacc., Michelia 1(no. 1): 5 (1877)
• Craterellus cornucopioides var. crispus Sacc., Syll. fung. (Abellini) 6: 516 (1888)
• Craterellus ochrosporus Burt, Ann. Mo. bot. Gdn 1: 334 (1914)
• Craterellus cornucopioides var. parvisporus Heinem., Bull. Jard. bot. État Brux. 28: 431 (1958)
• Craterellus cornucopioides var. roseus R. Heim, Revue Mycol., Paris 25: 225 (1960)
• Craterellus cornucopioides var. mediosporus Corner, Monogr. Cantharelloid Fungi: 95 (1966)

 

Другие названия: Вороночник воронковидный.

Из-за формы и внешнего вида в Финляндии этот гриб называют чёрный рожок (фин. Mustatorvisieni), в Германии — трубой мёртвых (нем. Totentrompete), во Франции — трубой смерти (фр. Trompette de la mort), а в Англии — рогом изобилия (англ. Horn of Plenty).

 

 

Габитус

• Плодовое тело: Шляпка и ножка (агарикоидное)

• Гименофор: Гладкий, не выраженный

 

Плодовое тело

Плодовые тела 50 – 80 мм в диаметре, 50 – 120 мм в высоту, в виде глубокой воронки, переходящей в полую сужающуюся ножку, с волнистым, отвёрнутым наружу краем, который у зрелых грибов становится разорванным или лопастным. Верхняя поверхность (внутренняя часть воронки) волокнистая, чешуйчатая, продольно складчатая; чёрная, чёрно-коричневая или тёмно-серая.

Гименофор гладкий, бугорчатый, морщинистый, серого цвета, расположен на внешней поверхности воронки, после созревания спор покрыт серо-сизым налётом, который легко стирается.

 

Мякоть

Мякоть тонкая, плёнчатая, чёрно-коричневая или почти чёрная. Запах и вкус у свежих грибов слабо различим, но сильно усиливается при сушке или термообработке.

 

Микроскопия

Споры 10 – 16 (17) × 6 – 9 (11) мкм, широкоэллипсоидные, яйцевидные, гиалиновые, тонкостенные, гладкие, заполнены гранулированным содержимым ^[4].

Базидии 70 – 95 × 8 – 10 мкм, узкобулавовидные, обычно 2-споровые, без пряжки в основании ^[4].

Субгимениальный слой состоит из переплетённых гиф 2 – 5 мкм в диаметре ^[4].

 

Экология и распространение

• Субстрат: Почва, подстилка

Растёт большими скученными группами на почве, почти всегда среди мхов, в лиственных и смешанных лесах, предпочитает влажные понижения.

 

Плодоношение

Август — сентябрь.

 

 

Пищевые свойства

• Съедобен

Не требует предварительной обработки. В пищу употребляются трубчатая воронка грибов, более грубая ножка удаляется.

В Европе гриб считается деликатесным. Используется свежим в жареных, тушёных блюдах, супах и соусах; высушенный – служит основой для соусов и приправ.

 

Сходные виды

• Псевдовороночник извилистый (Pseudocraterellus undulatus) отличается меньшими размерами, более светлой, желтоватой окраской и наличием выраженной сплошной ножки, кверху плавно переходящей в шляпку.
• Лисичка серая (Cantharellus cinereus) отличается складчатым, псевдопластинчатым гименофором.

 

Материалы по теме

1. Linnaeus C. Species Plantarum, exhibentes plantas rite cognitas, ad genera relatas, cum differentiis specificis, nominibus trivialibus, synonymis selectis, locis natalibus, secundum systema sexuale digestas. Tomus II. — Holmiae: Impensis Laurentii Salvii, 1753. — P. 1181.
2. Corner E. J. H. A Monograph of Cantharelloid Fungi. / Annals of Botany Memoirs, No. 2. — London: Oxford University Press, 1966. — 255 p. — P. 93.
3. Watling R., Turnbull E. Cantharellaceae, Gomphaceae and amyloid spored and xeruloid members of Tricholomataceae (excl. Mycena). — Edinburg, United Kingdom: Royal Botanical Gardens, (British Fungus Flora. Agarics and Boleti. Vol. 8), 1998. — 189 p. — P. 26.
4. Pegler D. N., Robert P. J., Spooner B. N. British Cantharelles and Tooth Fungi. An account of the British Cantharelloid and stipitate Hydnoid Fungi. — Royal Botanic Gardens, Kew, 1997. — 114 p. — P. 16.
5. Breitenbach J, Kränzlin F. Fungi of Switzerland. A contribution to the knowledge of the fungal flora of Switzerland. Vol 2. Heterobasidiomycetes, Aphyllophorales, Gasteromycetes. — Lucerne: Verlag Mykologia, 1986. — 412 p. — P. 374.

 

Ссылка на эту страницу для печатных изданий

Агеев Д. В. Вороночник рожковидный (Craterellus cornucopioides) – Грибы Сибири [Электронный ресурс] URL: https://mycology.su/craterellus-cornucopioides.html (дата обращения: 24.04.2024).

 

Поделиться ссылкой